Ohrarieska(ओहरारिएस्का)
Finnish Barley Flatbread
ओहरारिएस्का एक पारंपरिक फिनिश फ्लैटब्रेड है जो मुख्य रूप से जौ के आटे से बनाया जाता है, जिसका स्वाद देहाती और पौष्टिक होता है। इसे तैयार करना जल्दी होता है, इसे आमतौर पर सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है, और मक्खन या पनीर के साथ गरमागरम परोसने में सबसे अच्छा लगता है।
🧂 सामग्री
- 2 cups जौ का आटा
- 1 cup मैदा
- 2 teaspoons बेकिंग पाउडर
- 3/4 teaspoon नमक
- 1.5 cups दूध
- 4 tablespoons बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
- 2 tablespoons रोल्ड ओट्स (छिड़कने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 475°F (245°C) पर प्रीहीट करें। 9x13 इंच के बेकिंग पैन को ग्रीस करें।
- 2
एक मध्यम कटोरे में, जौ का आटा, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक एक साथ फेंटें।
- 3
एक अलग कटोरे या तरल मापने वाले कप में, दूध और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
- 4
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएं और कांटे से तब तक मिलाएं जब तक कि वे बस मिल न जाएं। आटा नरम और थोड़ा चिपचिपा होगा।
- 5
तैयार बेकिंग पैन में आटा डालें और ऊपर की सतह को समान रूप से चिकना करें।
- 6
आटे के ऊपर रोल्ड ओट्स छिड़कें।
- 7
15-17 मिनट तक या जब तक फ्लैटब्रेड छूने पर वापस उछलने न लगे और सुनहरा भूरा होने लगे, तब तक बेक करें।
- 8
थोड़ा ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर रखें। चौकोर या वेजेज में काटें और गरमागरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक कुरकुरी पपड़ी के लिए, आप इसे प्रीहीटेड बेकिंग स्टोन पर बेक कर सकते हैं।
- ✓मैदे के बजाय कुछ मात्रा में राई का आटा या साबुत गेहूं का आटा इस्तेमाल करने में संकोच न करें।
- ✓इस ब्रेड का आनंद ताज़ा, बेक करने के तुरंत बाद लेना सबसे अच्छा है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- थोड़ा मीठा फ्लैटब्रेड बनाने के लिए सूखी सामग्री में एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए बेक करने से पहले कैरवे बीज डालें।