👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 175°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 24cm (9-इंच) स्प्रिंगफॉर्म पैन को ग्रीस करके मैदा लगाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: आसानी से निकालने के लिए नीचे पार्चमेंट पेपर लगाएँ।
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   एक बड़े कटोरे में, अंडे और दानेदार चीनी को तब तक फेंटें जब तक वे हल्के और फूले हुए न हो जाएँ।

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   एक अलग कटोरे में, मैदा और बेकिंग पाउडर को फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: गुठलियाँ न रहें, इसके लिए मैदे को छान लें।
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   सूखी सामग्री को अंडे के मिश्रण में, वनीला एसेंस के साथ धीरे-धीरे मिलाएँ। ज़्यादा न फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आठ के आकार की गति में मिलाएँ।
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   तैयार पैन में बैटर डालें और 30-35 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले।

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   केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए वायर रैक पर उल्टा कर दें।

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   ठंडा होने पर, केक को क्षैतिज रूप से दो या तीन परतों में काट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: साफ कटाई के लिए दाँतेदार चाकू का प्रयोग करें।
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   हैवी क्रीम को पिसी हुई चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक सख्त चोटियाँ न बन जाएँ।

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   सबसे निचली केक परत पर लिंगोनबेरी जैम की एक परत फैलाएँ, उसके बाद व्हीप्ड क्रीम की एक परत। आगे की परतों के साथ दोहराएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: जैम को रखने के लिए केक का थोड़ा किनारा खुला छोड़ दें।
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    बची हुई व्हीप्ड क्रीम से केक के ऊपर और किनारों पर फ्रॉस्टिंग करें। भुने हुए कटे हुए बादाम से सजाएँ।

    💡 पेशेवर सुझाव: स्वादों को मिश्रित होने देने के लिए परोसने से पहले केक को कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करें।