Vispipuuro(विस्पिपूरो (क्रैनबेरी और सूजी की मलाई))
Whipped Cranberry Porridge
क्रैनबेरी और सूजी से बना एक हल्का और हवादार, थोड़ा खट्टा व्हीप्ड दलिया, जिसे अक्सर मिठाई या विशेष नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।
🧂 सामग्री
- 400 g ताज़े या जमे हुए क्रैनबेरी
- 750 ml पानी
- 100 g सूजी
- 100-150 g चीनी(स्वादानुसार)
- 1 tsp वनीला शुगर
👨🍳 निर्देश
- 1
क्रैनबेरी को धोकर एक सॉस पैन में पानी के साथ डालें। उबाल आने दें और लगभग 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि क्रैनबेरी फट न जाएं।
⏱️ 15 minutes - 2
क्रैनबेरी के तरल को एक महीन जाली वाली छलनी से एक साफ सॉस पैन में छान लें, ठोस पदार्थों को धीरे से दबाकर यथासंभव अधिक से अधिक तरल निकालें। ठोस पदार्थों को फेंक दें।
💡 पेशेवर सुझाव: अधिक चिकना दलिया बनाने के लिए, आप पनीर के कपड़े से ठोस पदार्थों को छान सकते हैं। - 3
क्रैनबेरी के तरल में चीनी और वनीला शुगर (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं और धीरे-धीरे उबाल लें।
💡 पेशेवर सुझाव: खट्टेपन के प्रति अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा समायोजित करें। - 4
सूजी को धीरे-धीरे फेंटते हुए डालें, गांठें बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें। लगभग 5-7 मिनट तक चलाते हुए पकाएं, जब तक कि दलिया गाढ़ा न हो जाए।
⏱️ 7 minutes - 5
आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, दलिया को एक व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक ज़ोर से फेंटें जब तक वह हल्का, हवादार और हल्का गुलाबी न हो जाए।
💡 पेशेवर सुझाव: विस्पिपूरो के विशिष्ट टेक्सचर के लिए फेंटना महत्वपूर्ण है। - 6
गर्म या ठंडा परोसें, आमतौर पर दूध या क्रीम के साथ।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓विस्पिपूरो का रहस्य फेंटने का चरण है, जो हवा को शामिल करता है और एक फूली हुई बनावट बनाता है।
- ✓क्रैनबेरी की खटास को संतुलित करने के लिए चीनी की मात्रा समायोजित करें।
- ✓यदि आप कम खट्टा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप क्रैनबेरी और अन्य जामुन जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- व्हीप्ड क्रीम की एक गुड़िया या शहद की एक बूंद के साथ परोसें।
- अतिरिक्त मसाले के लिए एक चुटकी दालचीनी या इलायची मिलाएं।