👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। यदि लावाश का उपयोग कर रहे हैं, तो आप शीटों को एक या दो मिनट के लिए हल्का टोस्ट करना चाह सकते हैं ताकि वे अधिक लचीली हो सकें।

2. 2

   एक कटोरे में, नादुघी (या रिकोटा/कॉटेज चीज़) को बारीक कटे हुए लहसुन और स्वादानुसार नमक के साथ मिलाएं। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो फैलाने योग्य स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक या दो बड़े चम्मच पानी मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि चीज़ का मिश्रण अच्छी तरह से सीज़न किया गया हो।
3. 3

   आटे की एक शीट फैलाएं। इसके ऊपर चीज़ मिश्रण की एक उदार परत फैलाएं। यदि चाहें, तो पिघले हुए मक्खन या अंडे के मिश्रण से हल्का ब्रश करें।

4. 4

   ऊपर आटे की एक और शीट रखें और परत चढ़ाने की प्रक्रिया दोहराएं। शेष शीटों के साथ जारी रखें, आटे की एक परत के साथ समाप्त करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चीज़ मिश्रण के समान वितरण को सुनिश्चित करें।
5. 5

   परतदार आटे को कसकर एक लॉग या 'रूलेट' में रोल करें। लॉग को लगभग 2 सेमी (¾ इंच) चौड़े स्लाइस में काट लें।

6. 6

   स्लाइस को एक मक्खन वाले बेकिंग डिश में लंबवत रूप से व्यवस्थित करें, उन्हें एक साथ कसकर पैक करें।

7. 7

   पिघले हुए मक्खन को सिनोरी स्लाइस के ऊपर समान रूप से डालें। प्रीहीटेड ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए और चीज़ बुलबुलेदार न हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: जलने से बचाने के लिए सावधानी से देखें।
8. 8

   गर्म परोसें, यदि चाहें तो अतिरिक्त पिघले हुए मक्खन या दही के साथ परोसें।