Arnaki Kleftiko(अर्नाकी क्लेफ़्टिको)

Name: Arnaki Kleftiko
Prep time: PT30 minutes
Cook time: PT4 hours
Total time: PT4 hours 30 minutes
Yield: 6
Cuisine: Greece
Ingredients: 1.5 kg हड्डी सहित मेमने का कंधा (लगभग 4.5-5.5 पौंड); 1 kg युकॉन गोल्ड आलू (लगभग 1.5 किग्रा / 3.3 पौंड, छिले और चौकोर कटे हुए); 8-10 cloves लाल प्याज (मोटे टुकड़ों में कटे हुए); 2 undefined लाल शिमला मिर्च (बीज निकाले हुए और बड़े टुकड़ों में कटे हुए); 2 tbsp पके टमाटर (मोटे टुकड़ों में कटे हुए); 100 g लहसुन की कलियाँ (अलग और छिलके उतारे हुए); 3 tbsp एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (साथ ही ऊपर से डालने के लिए और); 1.5 tsp नींबू का रस (2 नींबू से); 1 tsp नींबू का छिलका (जेस्ट) (1 नींबू से); 2 sheets सूखी अजवायन (ओरिगेनो) (Large enough to wrap the lamb and vegetables); 1 sheet सूखी थाइम (Optional, to further secure the parchment)

Greek Bandit's Lamb

अर्नाकी क्लेफ़्टिको, जिसका अर्थ है "डाकू का मेमना", एक पारंपरिक ग्रीक व्यंजन है जो अपने अविश्वसनीय रूप से कोमल, धीमी गति से भुने हुए मेमने के लिए प्रसिद्ध है। ऐतिहासिक रूप से, यह कहा जाता है कि विद्रोहियों ने गंध छिपाने के लिए सीलबंद गड्ढों में चुराए हुए मेमने को पकाया था, एक ऐसी विधि जो इस स्वादिष्ट, सुगंधित तैयारी में विकसित हुई है जहाँ सामग्री एक साथ मिल जाती है। यह व्यंजन एकCelebrated centerpiece है, जो ग्रीक व्यंजनों के समृद्ध, हार्दिक सार का प्रतीक है।

तैयारी का समय30 minutes

पकाने का समय4 hours

कुल समय4 hours 30 minutes

सर्विंग्स6

कठिनाईEasy

2 संपादन· Feb 8

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Arnaki Kleftiko (अर्नाकी क्लेफ़्टिको) — Greek Bandit's Lamb

Arnaki Kleftiko(अर्नाकी क्लेफ़्टिको)

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