Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(भुनी हुई मछली, आलू और नींबू के साथ)
नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ एक साधारण फिर भी स्वादिष्ट भुनी हुई मछली, जो ग्रीक व्यंजन के ताज़ा स्वाद को दर्शाती है। यह व्यंजन कई ग्रीक घरों में एक मुख्य भोजन है, जिसे अक्सर पारिवारिक समारोहों के लिए तैयार किया जाता है।
🧂 सामग्री
- 1.5 kg साबुत मछली (जैसे, समुद्री ब्रीम, समुद्री बास)(साफ़ की हुई और शल्क उतारी हुई)
- 1 kg आलू(छीलकर फांकों में कटे हुए)
- 2 large नींबू(एक स्लाइस किया हुआ, एक का रस)
- 150 ml जैतून का तेल
- 4 cloves लहसुन की कलियाँ(पतले स्लाइस किए हुए)
- 2 tbsp ताज़ा ऑरेगैनो(कटा हुआ)
- 2 tbsp ताज़ा पार्सले(कटा हुआ)
- 1 tsp नमक
- 0.5 tsp काली मिर्च
- 100 ml पानी
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, आलू की फांकों को आधे जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च और आधे लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ टॉस करें। इन्हें एक बड़ी बेकिंग डिश में एक परत में फैलाएं।
- 3
मछली के दोनों तरफ कुछ हल्के कट लगाएं। मछली को अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। मछली के अंदर कुछ नींबू के स्लाइस और कुछ लहसुन के स्लाइस भरें।
- 4
मछली को बेकिंग डिश में आलू के ऊपर रखें। बची हुई जैतून का तेल मछली और आलू के ऊपर डालें। बचा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।
- 5
नींबू का रस और पानी बेकिंग डिश में डालें। बचे हुए नींबू के स्लाइस को मछली के ऊपर और चारों ओर व्यवस्थित करें।
- 6
40-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक मछली पक न जाए और कांटे से आसानी से फ्लेक न हो जाए, और आलू नरम और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। बेकिंग के आधे रास्ते में मछली और आलू को पैन के रस से ऊपर से डालें।
- 7
परोसने से पहले डिश को बेकिंग डिश से सीधे कुछ मिनट के लिए रखा रहने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि मछली ताज़ा हो।
- ✓बेकिंग डिश को ओवरक्राउड न करें; आलू को समान रूप से पकाने के लिए पर्याप्त बड़ी डिश का उपयोग करें।
- ✓अपनी मछली की मोटाई के आधार पर बेकिंग समय समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- आलू के साथ बेकिंग डिश में चेरी टमाटर या कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
- अतिरिक्त सुगंध के लिए दौनी या थाइम की एक टहनी शामिल करें।
- तीखे स्वाद के लिए, एक चुटकी लाल मिर्च फ्लेक्स डालें।