Grenadian Soursop Ice Cream(ग्रेनेडियन सॉर्सोप आइसक्रीम)
यह सॉर्सोप फल से बनी एक ताज़गी भरी और मलाईदार ट्रॉपिकल आइसक्रीम है, जो मीठे और खट्टे स्वादों का एक अद्भुत संतुलन प्रदान करती है, जिसमें जायफल का हल्का सा स्वाद होता है। यह घर पर बनी मिठाई ग्रेनेडियन मिठाइयों का सार दर्शाती है।
🧂 सामग्री
- 2 cups सॉर्सोप का गूदा(लगभग 1 बड़े पके सॉर्सोप से, बीज निकाले हुए)
- 1 can (14 oz) मीठा गाढ़ा दूध
- 1 cup भारी क्रीम या वाष्पित दूध
- 1 tsp वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 0.5 tsp जायफल(ताजा पिसा हुआ)
- 2 tbsp नींबू का रस(वैकल्पिक, मिठास को संतुलित करने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
सॉर्सोप को छीलकर, बीज और रेशेदार कोर निकालकर उसका गूदा तैयार करें। गूदे को चिकना होने तक पीस लें।
- 2
ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, सॉर्सोप का गूदा, मीठा गाढ़ा दूध, भारी क्रीम (या वाष्पित दूध), वैनिला एक्सट्रेक्ट, पिसा हुआ जायफल और वैकल्पिक नींबू का रस मिलाएं।
- 3
सभी सामग्री को चिकना और अच्छी तरह मिलने तक पीस लें। चखें और यदि आवश्यक हो तो मिठास समायोजित करें।
- 4
मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार चर्न करें।
- 5
यदि आपके पास आइसक्रीम मेकर नहीं है, तो मिश्रण को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालें। इसे कम से कम 4-6 घंटे के लिए फ्रीज करें, पहले 2-3 घंटों के दौरान हर 30-45 मिनट में जोर से हिलाएं ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें।
- 6
चर्न होने या ठीक से हिलाने के बाद, आइसक्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और कड़ा होने तक फ्रीज करें।
- 7
सॉर्सोप आइसक्रीम के स्कूप ठंडे परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि सॉर्सोप पका हुआ हो।
- ✓ताजा जायफल का उपयोग सुगंध और स्वाद को बढ़ाएगा।
- ✓नींबू का रस थोड़ी खटास जोड़ता है जो मिठास को काटता है, जिससे एक अधिक संतुलित स्वाद बनता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ी रम या थोड़ा कसा हुआ अदरक डालें।
- डेयरी-मुक्त संस्करण के लिए भारी क्रीम के बजाय नारियल का दूध का उपयोग करें।
- अन्य मसालों जैसे दालचीनी या चुटकी भर इलायची के साथ प्रयोग करें।