Grenadian Sweet Potato Pudding(ग्रेनेडियन शकरकंद की खीर)
शकरकंद, नारियल के दूध, मसालों और थोड़ी सी रम से बनी एक गाढ़ी और मलाईदार बेक्ड खीर, जो एक आरामदायक और स्वादिष्ट मिठाई का अनुभव प्रदान करती है।
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तैयारी का समय25 minutes
पकाने का समय60 minutes
कुल समय1 hour 25 minutes
सर्विंग्स8
कठिनाईMedium
🧂 सामग्री
- 2 lbs शकरकंद(छीले और कद्दूकस किए हुए)
- 13.5 oz नारियल का दूध(फुल-फैट)
- 12 oz इवेपोरेटेड दूध
- 1 cup दानेदार चीनी(स्वादानुसार समायोजित करें)
- 4 tbsp मक्खन(पिघला हुआ)
- 2 large अंडे
- 1 tsp वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 tsp पिसी हुई दालचीनी
- 1/2 tsp पिसा हुआ जायफल
- 2 tbsp डार्क रम(वैकल्पिक)
- 1/4 tsp नमक
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। एक 9x13 इंच की बेकिंग डिश को चिकना कर लें।
💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से बचाने के लिए सुनिश्चित करें कि डिश अच्छी तरह से चिकनाई गई हो। - 2
एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किए हुए शकरकंद, नारियल का दूध, इवेपोरेटेड दूध, चीनी, पिघला हुआ मक्खन, अंडे, वनीला एक्सट्रेक्ट, दालचीनी, जायफल, रम (यदि उपयोग कर रहे हैं), और नमक मिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अच्छी तरह से फेंटें। - 3
तैयार बेकिंग डिश में मिश्रण डालें।
- 4
60-75 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई चाकू साफ न निकले और ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक बेक करें।
💡 पेशेवर सुझाव: खीर सेट होनी चाहिए लेकिन थोड़ी नम रहनी चाहिए। - 5
परोसने से पहले खीर को कम से कम 15-20 मिनट तक ठंडा होने दें। इसे गरम या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।
💡 पेशेवर सुझाव: ठंडा होने से खीर को जमने में मदद मिलती है।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक चिकनी खीर के लिए, आप बेक करने से पहले शकरकंद के मिश्रण को ब्लेंड कर सकते हैं।
- ✓चीनी को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। बेक करने से पहले बैटर का स्वाद लें।
- ✓एक चुटकी पिसी हुई लौंग मसाले की एक अतिरिक्त परत जोड़ सकती है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए बैटर में किशमिश या कटे हुए कैंडीड अदरक डालें।
- कैरामेल सॉस की बूंदा बांदी या व्हीप्ड क्रीम के एक गुड़िया के साथ परोसें।