Hawaiian Chicken Long Rice(हवाई चिकन लॉन्ग राइस)
एक आरामदायक और स्वादिष्ट हवाई नूडल सूप जिसमें कोमल चिकन और रेशमी ग्लास नूडल्स एक स्वादिष्ट शोरबा में होते हैं, जिसे अक्सर अदरक और लहसुन से सुगंधित किया जाता है।
🧂 सामग्री
- 1.5 lbs चिकन जांघ(बिना हड्डी और त्वचा के, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 4 oz ग्लास नूडल्स (मूंग दाल नूडल्स या शकरकंद स्टार्च नूडल्स)
- 8 cups चिकन शोरबा
- 2 inch piece अदरक(छिला हुआ और पतला कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ)
- 4 cloves लहसुन(कीमा बनाया हुआ)
- 4 stalks हरी प्याज(सफेद और हल्के हरे हिस्से कटे हुए, गहरे हरे हिस्से गार्निश के लिए)
- 3 tbsp सोया सॉस
- 1 tsp तिल का तेल
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च
👨🍳 निर्देश
- 1
ग्लास नूडल्स को लगभग 10-15 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें, या जब तक वे नरम न हो जाएं। पानी निकालकर अलग रख दें। यदि नूडल्स बहुत लंबे हैं, तो आप उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
- 2
एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, चिकन शोरबा, कटा हुआ अदरक, कीमा बनाया हुआ लहसुन और हरी प्याज के सफेद और हल्के हरे हिस्से मिलाएं। उबाल लें।
- 3
उबलते शोरबा में चिकन के टुकड़े डालें। आंच को धीमी कर दें, ढक दें और लगभग 10-15 मिनट तक या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए, तब तक पकाएं।
- 4
सोया सॉस और तिल का तेल मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- 5
भिगोए हुए और पानी निकाले हुए ग्लास नूडल्स को बर्तन में डालें। 5-7 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक नूडल्स नरम न हो जाएं और शोरबा का कुछ हिस्सा सोख न लें।
- 6
चिकन लॉन्ग राइस को कटोरे में परोसें। बची हुई हरी प्याज के गहरे हरे हिस्सों से गार्निश करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक स्वादिष्ट शोरबा के लिए, आप हड्डी और त्वचा वाले चिकन जांघों का उपयोग कर सकते हैं, फिर नूडल्स डालने से पहले उन्हें हटा दें।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार अदरक और लहसुन की मात्रा समायोजित करें।
- ✓यदि आपके पास ग्लास नूडल्स नहीं हैं, तो सेल्युलोज नूडल्स या पतले वर्मिसेली का भी उपयोग किया जा सकता है, हालांकि बनावट अलग होगी।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए चिकन के साथ कटे हुए शिटाके मशरूम मिलाएं।
- अधिक मसालेदार स्वाद के लिए, शोरबा में चुटकी भर लाल मिर्च फ्लेक्स डालें।
- कुछ व्यंजनों में स्वाद की गहराई बढ़ाने के लिए थोड़ी मात्रा में शाओक्सिंग वाइन या मिरिन शामिल की जाती है।