Hawaiian Lilikoi Chicken(हवाईयन लिलिकॉई चिकन)
लिलिकॉई (पैशन फ्रूट) के ट्रॉपिकल टैंग वाला एक जीवंत और स्वादिष्ट चिकन व्यंजन। यह रेसिपी एक द्वीप-प्रेरित भोजन के लिए मीठे, खट्टे और नमकीन स्वादों को संतुलित करती है।
🧂 सामग्री
- 1.5 lbs चिकन थाई(बिना हड्डी और त्वचा के, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1/2 cup लिलिकॉई (पैशन फ्रूट) का गूदा(ताजा या फ्रोजन, बीज अगर चाहें तो छान लें)
- 1/4 cup सोया सॉस
- 2 tbsp ब्राउन शुगर
- 3 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 1 tsp अदरक(ताजा कसा हुआ)
- 1 tbsp तिल का तेल
- 1 tbsp कॉर्नस्टार्च(2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाकर घोल बनाया हुआ)
- 1 tbsp वनस्पति तेल
- 2 stalks हरी प्याज(कटी हुई, गार्निश के लिए)
- 1 tsp तिल(भुने हुए, गार्निश के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक कटोरे में, लिलिकॉई का गूदा, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, बारीक कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और तिल का तेल मिलाएं। अच्छी तरह फेंट लें।
- 2
चिकन के टुकड़े मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह से लपेट लें। इसे कम से कम 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर, या फ्रिज में 2 घंटे तक मैरिनेट होने दें।
- 3
एक बड़े कड़ाही या वोक में मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें।
- 4
मैरिनेड से चिकन निकालें, मैरिनेड को एक तरफ रख दें। गरम कड़ाही में चिकन डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने और पकने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
- 5
बचा हुआ मैरिनेड कड़ाही में डालें। उबाल आने दें।
- 6
कॉर्नस्टार्च का घोल डालकर लगातार चलाते रहें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए, लगभग 1-2 मिनट।
- 7
लिलिकॉई चिकन को गरम-गरम परोसें, ऊपर से कटी हुई हरी प्याज और भुने हुए तिल से गार्निश करें। यह उबले हुए चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अगर आप ताजे लिलिकॉई का उपयोग कर रहे हैं, तो चिकना सॉस बनाने के लिए बीज छान लें, या अधिक देहाती बनावट के लिए उन्हें वैसे ही छोड़ दें।
- ✓पैशन फ्रूट की खटास को संतुलित करने के लिए ब्राउन शुगर की मात्रा को समायोजित करें।
- ✓अधिक तीखेपन के लिए, मैरिनेड में चुटकी भर लाल मिर्च फ्लेक्स मिलाएं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- चिकन की जगह झींगा या फर्म टोफू का प्रयोग करें।
- अतिरिक्त सब्जियों के लिए स्टर-फ्राई में कटी हुई शिमला मिर्च या प्याज मिलाएं।