Hawaiian Sweet Potato and Coconut Bread Pudding(हवाईयन शकरकंद और नारियल ब्रेड पुडिंग)
एक आरामदायक और सूक्ष्म मीठा ब्रेड पुडिंग जिसमें हवाई के उष्णकटिबंधीय स्वादों का मिश्रण है, जिसमें मसला हुआ शकरकंद और क्रीमी नारियल का दूध शामिल है।
🧂 सामग्री
- 6 cups एक दिन पुराना ब्रेड(क्यूब्स में कटा हुआ (जैसे, चल्ला, ब्रियोश, या पुर्तगाली मीठा ब्रेड))
- 1.5 cups पका हुआ शकरकंद(मसला हुआ (लगभग 2 मध्यम आकार के शकरकंद))
- 1.5 cups फुल-फैट नारियल का दूध
- 1 cup दूध
- 4 बड़े अंडे
- 0.75 cup दानेदार चीनी(स्वादानुसार समायोजित करें)
- 0.25 cup ब्राउन शुगर(दबाकर भरा हुआ)
- 1 tsp वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 1 tsp पिसी हुई दालचीनी
- 0.5 tsp पिसा हुआ जायफल
- 0.25 tsp नमक
- 2 tbsp मक्खन(पिघला हुआ, डिश को ग्रीस करने के लिए)
- 0.5 cup वैकल्पिक: कद्दूकस किया हुआ नारियल(टॉपिंग के लिए, मीठा या बिना मीठा)
- 0.5 cup वैकल्पिक: कटे हुए मैकाडामिया नट्स(टॉपिंग के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। 9x13 इंच की बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, मसला हुआ शकरकंद, नारियल का दूध, दूध, अंडे, दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर, वैनिला एक्सट्रेक्ट, दालचीनी, जायफल और नमक को अच्छी तरह मिलने और चिकना होने तक फेंटें। सुनिश्चित करें कि शकरकंद पूरी तरह से मिल गया हो।
- 3
शकरकंद मिश्रण में क्यूब्स में कटा हुआ ब्रेड डालें। सभी ब्रेड क्यूब्स को समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें। मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें, ताकि ब्रेड तरल को सोख ले।
- 4
तैयार बेकिंग डिश में ब्रेड पुडिंग मिश्रण डालें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नारियल और कटे हुए मैकाडामिया नट्स समान रूप से छिड़कें।
- 5
45-55 मिनट तक बेक करें, या जब तक ब्रेड पुडिंग जम न जाए और बीच के पास डाली गई छुरी साफ न निकले। ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा होना चाहिए।
- 6
परोसने से पहले ब्रेड पुडिंग को कम से कम 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सबसे अच्छे टेक्सचर के लिए एक दिन पुराना ब्रेड इस्तेमाल करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पुडिंग के बहुत ज़्यादा नर्म हुए बिना कस्टर्ड को सोख लेता है।
- ✓पुडिंग में गांठें से बचने के लिए सुनिश्चित करें कि आपका शकरकंद पूरी तरह से पका हुआ और चिकना मसला हुआ हो।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार चीनी समायोजित करें। यदि आपके शकरकंद बहुत मीठे हैं, तो आप चीनी थोड़ी कम करना चाह सकते हैं।
- ✓अतिरिक्त उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए, आप कस्टर्ड मिश्रण में एक बड़ा चम्मच नींबू या संतरे के छिलके का ज़ेस्ट मिला सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- बेक करने से पहले मिश्रण में कटे हुए ताज़े अनानास या आम डालें।
- एक गर्माहट भरे, मसालेदार स्वाद के लिए थोड़ी अदरक मिलाएं।
- मीठे गाढ़े दूध की एक बूँद या व्हीप्ड क्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें।