👨‍🍳 निर्देश

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   केले के पत्तों को तैयार करें: केले के पत्तों को आयताकार टुकड़ों (लगभग 15 सेमी x 10 सेमी) में काट लें। उन्हें भाप पर या धीमी आंच पर थोड़ी देर के लिए मुरझाएं ताकि वे लचीले हो जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मुरझाए हुए केले के पत्ते लपेटते समय फटने की संभावना कम होती है।
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   केले को तैयार करें: पके हुए केलों को उनके आकार के आधार पर लंबाई में आधा या चौथाई टुकड़ों में काट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पके हुए केलों का उपयोग मीठा और अधिक सुगंधित भरावन सुनिश्चित करता है।
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   केक का घोल बनाएं: एक सॉस पैन में, चावल का आटा, नारियल का दूध, खजूर की चीनी और नमक मिलाएं। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा होकर एक चिकना, पुडिंग जैसा बन न जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: लगातार चलाने से गुठलियां नहीं बनती हैं और बनावट एक समान रहती है।
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   नागासारी को असेंबल करें: एक सपाट सतह पर केले के पत्ते का एक टुकड़ा रखें। पत्ते पर लगभग 1-2 बड़े चम्मच चावल के आटे का मिश्रण डालें और इसे थोड़ा चपटा करें। बीच में केले का एक टुकड़ा रखें और इसे 1-2 बड़े चम्मच मिश्रण से ढक दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि केले का टुकड़ा पूरी तरह से घोल से ढक जाए।
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   केक लपेटें: मिश्रण को बंद करने के लिए केले के पत्ते को सावधानी से मोड़ें, जिससे एक छोटा पार्सल बन जाए। आप किनारों को अंदर की ओर मोड़ सकते हैं और फिर सिरों को मोड़ सकते हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि आवश्यक हो तो टूथपिक से रैपिंग को सुरक्षित करें, हालांकि अक्सर मोड़ पर्याप्त होता है।
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   नागासारी को स्टीम करें: लपेटे हुए केक को स्टीमर बास्केट में व्यवस्थित करें। मध्यम आंच पर 25 मिनट तक या जब तक केक पक न जाएं और सख्त न हो जाएं, तब तक स्टीम करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि स्टीमर में पर्याप्त उबलता पानी हो और आंच लगातार बनी रहे।
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   परोसें: नागासारी को लपेटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: नागासारी को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर किया जा सकता है, लेकिन इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा होता है।