👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। एक 9x13 इंच की बेकिंग डिश को चिकना करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आलू को एक समान मोटाई में काटने के लिए मैंडोलिन का उपयोग करने से समान रूप से पकेंगे।
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   एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। कटे हुए लीक और बारीक कटे लहसुन डालें। लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक भूनें। आंच से उतार लें और अलग रख दें।

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   एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम आंच पर बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। मैदा डालकर 1-2 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं, इससे एक रू (roux) बन जाएगा।

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   धीरे-धीरे दूध डालकर चिकना होने तक फेंटें। लगातार चलाते हुए उबाल आने तक पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ी न हो जाए। आधा कद्दूकस किया हुआ आयरिश चेडर चीज़ डालकर पिघलने और चिकना होने तक मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5. 5

   तैयार बेकिंग डिश में पतले कटे हुए आलू की आधी मात्रा की एक समान परत बिछाएं। पके हुए लीक मिश्रण का आधा हिस्सा आलू के ऊपर फैलाएं। लीक और आलू के ऊपर चीज़ सॉस का आधा हिस्सा डालें।

6. 6

   बचे हुए आलू, लीक और चीज़ सॉस के साथ परतों को दोहराएं। ऊपर से बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें।

7. 7

   बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और 45 मिनट तक बेक करें। फॉयल हटा दें और 10-15 मिनट और बेक करें, या जब तक आलू नरम न हो जाएं और ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा और बुलबुलेदार न हो जाए।

8. 8

   ताजा अजमोद (पार्सले) से गार्निश करने और परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।