Israeli Date and Nut Rolls(इज़राइली खजूर और मेवे के रोल)
Magen David
खजूर, मेवे और अक्सर दालचीनी या इलायची जैसे मसालों से बने मीठे और चबाने वाले रोल। ये एक लोकप्रिय मिठाई हैं, खासकर छुट्टियों के दौरान।
🧂 सामग्री
- 2 cups मेडजूल खजूर(बीज निकाले हुए और अच्छी तरह पैक किए हुए)
- 1 cup अखरोट
- 1/2 cup बादाम
- 1/4 cup कसा हुआ नारियल(बिना चीनी का, रोल करने के लिए अतिरिक्त)
- 1 tsp दालचीनी
- 1/2 tsp इलायची(वैकल्पिक)
- 1 tsp वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 tsp संतरे का छिलका (ज़ेस्ट)(वैकल्पिक)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।
- 2
एक फ़ूड प्रोसेसर में, अखरोट और बादाम मिलाएं। दरदरा होने तक पल्स करें।
- 3
बीज निकाले हुए मेडजूल खजूर, कसा हुआ नारियल, दालचीनी, इलायची (यदि उपयोग कर रहे हैं), वनीला एक्सट्रेक्ट और संतरे का छिलका (यदि उपयोग कर रहे हैं) को फ़ूड प्रोसेसर में डालें।
- 4
जब तक मिश्रण आपस में चिपक कर एक गाढ़ा आटा न बना ले, तब तक प्रोसेस करें। आपको फ़ूड प्रोसेसर के किनारों को कुछ बार खुरचना पड़ सकता है।
- 5
रोल करने के लिए एक प्लेट में अतिरिक्त कसा हुआ नारियल रखें।
- 6
खजूर के मिश्रण का लगभग 1-2 बड़े चम्मच लें और उसे रोल के आकार में बेलें। फिर, रोल को कसे हुए नारियल में तब तक लपेटें जब तक वह अच्छी तरह से ढक न जाए।
- 7
कोट किए हुए रोल को तैयार बेकिंग शीट पर रखें। बचे हुए मिश्रण के साथ दोहराएं।
- 8
परोसने से पहले जमाने के लिए रोल को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि आपकी खजूर नरम और चिपचिपी हों। यदि वे सूखी हैं, तो उपयोग करने से पहले उन्हें 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें और अच्छी तरह से छान लें।
- ✓आप पेकान या पिस्ता जैसे अन्य मेवों का भी उपयोग कर सकते हैं।
- ✓सजावटी स्पर्श के लिए, आप ठंडा करने से पहले प्रत्येक रोल के ऊपर एक बादाम या अखरोट दबा सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- चॉकलेट खजूर रोल के लिए एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर मिलाएं।
- अतिरिक्त खट्टापन के लिए सूखी क्रैनबेरी या खुबानी शामिल करें।