👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। दो बेकिंग शीटों पर चर्मपत्र कागज (parchment paper) बिछाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: ओवन को प्रीहीट करने से समान रूप से बेकिंग होती है।
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   एक मध्यम कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को फेंट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सूखी सामग्री को छानने से कुकीज़ हल्की बन सकती हैं।
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   एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में (या इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके), मक्खन, चीनी और शहद को तब तक फेंटें जब तक वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।

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   तहिनी को तब तक फेंटें जब तक सब कुछ मिल न जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: एक चिकना आटा बनाने के लिए तहिनी को अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें।
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   गीली सामग्री में धीरे-धीरे मैदे का मिश्रण डालें, हर बार मिलाने के बाद तब तक फेंटें जब तक सब कुछ बस मिल न जाए। एक स्पैटुला का उपयोग करके कटे हुए खजूर मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मैदा डालने के बाद आटे को ज्यादा न मिलाएं।
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   तिल को एक छोटे कटोरे में रखें। आटे के बड़े चम्मच भर कर स्कूप करें, गोल बॉल्स बनाएं और उन्हें थोड़ा चपटा करें। बॉल्स के ऊपरी हिस्से को तिल में डुबोएं, हल्का दबाएं ताकि वे चिपक जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: आटे को एक समान आकार में बनाने से समान रूप से बेकिंग होती है।
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   तैयार बेकिंग शीटों पर कुकीज़ को तिल की तरफ ऊपर की ओर करके रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कुकीज़ के बीच थोड़ी जगह छोड़ें क्योंकि वे थोड़ी फैल सकती हैं।
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   13 से 15 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कुकीज़ ठंडी होने पर और सख्त हो जाएंगी।