👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   मछली के टुकड़ों को धोकर सुखा लें। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

2. 2

   एक उथले बर्तन में मैदा डालें। प्रत्येक मछली के टुकड़े को मैदे में लपेटें, अतिरिक्त मैदा झाड़ दें।

3. 3

   एक बड़े कड़ाही या डच ओवन में मध्यम-तेज़ आंच पर खाना पकाने का तेल गरम करें। मछली के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट। मछली निकाल कर अलग रख दें।

4. 4

   उसी कड़ाही में, कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ हरा प्याज डालें। सब्जियों के नरम होने तक लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

5. 5

   टमाटर का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक पकाएं। पानी या मछली का शोरबा, सोया सॉस, अजवायन की टहनी और साबुत स्कॉच बोनट मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। उबाल आने दें।

6. 6

   तली हुई मछली को धीरे से कड़ाही में वापस डाल दें। मछली के ऊपर थोड़ा सॉस डालें। ढक दें, आंच को कम कर दें और 10-15 मिनट तक या मछली के पूरी तरह पकने और सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने तक उबलने दें।

7. 7

   परोसने से पहले अजवायन की टहनी और स्कॉच बोनट मिर्च निकाल दें।