👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।

2. 2

   एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, कीमा, घिसा हुआ प्याज, कटा हुआ अजमोद, ऑलस्पाइस, दालचीनी, जीरा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिल जाने तक सब कुछ मिलाएं। मिश्रण को छोटे, अंडाकार कोफ्ते का आकार दें, लगभग 2-3 इंच लंबे। आपके पास लगभग 12-15 कोफ्ते बनने चाहिए।

3. 3

   एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कोफ्ते को चारों तरफ से तब तक सेकें जब तक वे भूरे रंग के न हो जाएं, हर तरफ लगभग 2-3 मिनट। इस स्तर पर उन्हें पूरी तरह से पकाने की आवश्यकता नहीं है। कड़ाही से निकाल कर अलग रख दें।

4. 4

   एक मध्यम मिक्सिंग बाउल में, तहिनी पेस्ट, नींबू का रस, गर्म पानी, बारीक कटा हुआ लहसुन और 1 चम्मच नमक को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण चिकना और मलाईदार न हो जाए। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो 1 बड़ा चम्मच करके और पानी डालें, जब तक कि यह डालने लायक न हो जाए।

5. 5

   एक ग्रीस की हुई बेकिंग डिश में कोफ्तों को एक परत में रखें। तले हुए या बेक किए हुए आलू के टुकड़ों को कोफ्तों के ऊपर और चारों ओर रखें। तहिनी सॉस को कोफ्तों और आलू पर समान रूप से डालें।

6. 6

   प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट तक या जब तक कोफ्ते पूरी तरह से पक न जाएं और सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, तब तक बेक करें।

7. 7

   डिश को ओवन से निकालें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए इसे ऐसे ही रहने दें। यदि चाहें तो भुने हुए पाइन नट्स और कटे हुए अजमोद से गार्निश करें। चावल या पिटा ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।