Jordanian Yogurt Chicken with Herbs(जॉर्डनियन दही चिकन जड़ी-बूटियों के साथ)
नरम चिकन ब्रेस्ट को खट्टी दही की चटनी में ताज़ी जड़ी-बूटियों, लहसुन और मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है, फिर इसे परफेक्शन तक बेक किया जाता है। यह डिश स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प है, जिसे अक्सर चावल या ताज़े सलाद के साथ परोसा जाता है।
🧂 सामग्री
- 6 pieces बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 1 cup सादा दही
- 1 tablespoon ताज़ा ऑरेगैनो, कटा हुआ
- 1 tablespoon ताज़ा पुदीना, कटा हुआ
- 4 cloves लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 2 tablespoons नींबू का रस
- 1 tablespoon जैतून का तेल
- 1.5 teaspoons पिसा हुआ जीरा
- 1 teaspoon पैपरिका
- 1 teaspoon नमक
- 0.5 teaspoon काली मिर्च
- 1 pinch लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)(थोड़ी सी गर्मी के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े कटोरे में, सादा दही, कटा हुआ ऑरेगैनो, कटा हुआ पुदीना, बारीक कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस, जैतून का तेल, जीरा, पैपरिका, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) को एक साथ फेंट लें।
- 2
मैरिनेड में चिकन ब्रेस्ट डालें और समान रूप से कोट करने के लिए मिलाएं। कटोरे को ढक दें और कम से कम 1 घंटे या अधिमानतः रात भर के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिल जाए।
- 3
अपने ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को हल्के से ग्रीस करें।
- 4
चिकन को मैरिनेड से निकालें, किसी भी अतिरिक्त को टपकने दें। चिकन ब्रेस्ट को तैयार बेकिंग डिश में रखें।
- 5
20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए और उसका रस साफ न निकलने लगे। आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुंच जाना चाहिए।
- 6
परोसने से पहले चिकन को कुछ मिनट आराम करने दें। यदि चाहें तो ताज़ी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अतिरिक्त नर्म चिकन के लिए, आप मैरिनेट करने से पहले चिकन ब्रेस्ट को समान मोटाई तक कूट सकते हैं।
- ✓यदि आपके पास ताज़ी जड़ी-बूटियाँ नहीं हैं, तो आप 1 चम्मच सूखी ऑरेगैनो और 1 चम्मच सूखी पुदीना का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताज़ी की सलाह दी जाती है।
- ✓यह चिकन ग्रिल्ड या पैन-सीयर भी बहुत स्वादिष्ट होता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- खट्टे, नींबू जैसे स्वाद के लिए मैरिनेड में एक बड़ा चम्मच सुमाक मिलाएं।
- गर्म, सुगंधित नोट के लिए एक चुटकी पिसा हुआ इलायची डालें।
- इसे राइस पुलाव, भुनी हुई सब्जियों या ताज़े अरबी सलाद के साथ परोसें।