👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   चिकन के टुकड़ों को पेपर टॉवल से सुखा लें और नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।

2. 2

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज़ आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। चिकन को निकालकर अलग रख दें।

3. 3

   आँच को मध्यम कर दें। बर्तन में कटे हुए प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

4. 4

   बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक बर्तन में डालें और एक मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।

5. 5

   कटे हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें। 5 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, ताकि टमाटर थोड़े गल जाएं।

6. 6

   करी पाउडर, हल्दी और जीरा डालें। टमाटर के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।

7. 7

   भुने हुए चिकन के टुकड़ों को बर्तन में वापस डाल दें। चिकन शोरबा डालें, सुनिश्चित करें कि चिकन लगभग डूब गया हो। उबाल आने दें।

8. 8

   बर्तन को ढक दें, आँच को कम कर दें, और 30-40 मिनट तक या जब तक चिकन पक न जाए और नरम न हो जाए, तब तक उबालें। बीच-बीच में हिलाते रहें।

9. 9

   स्टू को स्वादानुसार अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। यदि सॉस बहुत पतला है, तो आप इसे गाढ़ा करने के लिए कुछ और मिनट तक बिना ढके उबाल सकते हैं।

10. 10

    परोसने से पहले ताज़े धनिये से गार्निश करें। उबली, चावल या चपाती के साथ गरमागरम परोसें।