👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, आटा, 0.5 कप दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर, इलायची और नमक को एक साथ मिलाएं।

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   धीरे-धीरे नारियल का दूध और 0.25 कप वनस्पति तेल सूखी सामग्री में डालें, जब तक कि नरम, लचीला आटा न बन जाए। लगभग 5 मिनट तक चिकना होने तक गूंधें।

3. 3

   एक अलग छोटे कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ नारियल, ब्राउन शुगर और दालचीनी को भरावन के लिए मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

4. 4

   आटे को 12 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को एक छोटी डिस्क में चपटा करें। प्रत्येक डिस्क के बीच में लगभग 1 चम्मच भरावन रखें।

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   आटे को भरावन के ऊपर सावधानी से मोड़ें, किनारों को कसकर सील करके एक पॉकेट बनाएं। सुनिश्चित करें कि भरावन तलने के दौरान बाहर न निकले, इसके लिए कोई गैप न हो।

6. 6

   एक गहरे बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर 4 कप वनस्पति तेल गरम करें। तेल गरम होना चाहिए लेकिन धुआं नहीं निकलना चाहिए।

7. 7

   भरे हुए मंडजी को धीरे-धीरे गरम तेल में, एक बार में कुछ ही डालें, बर्तन को ज्यादा न भरें। प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा और पकने तक तलें।

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   छलनी वाले चम्मच का उपयोग करके मंडजी को तेल से निकालें और कागज़ के तौलिये पर सुखाएं। गरमागरम परोसें।