👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   मछली के टुकड़ों को सुखाकर हल्का नमक लगाएँ। एक तरफ रख दें।

2. 2

   एक बर्तन या गहरे पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालकर पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

3. 3

   कीमा बनाया हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, 1 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएँ।

4. 4

   धनिया, जीरा और हल्दी पाउडर डालकर 30 सेकंड तक लगातार चलाते हुए पकाएँ।

5. 5

   कटे हुए टमाटर डालकर तब तक पकाएँ जब तक वे नरम न हो जाएँ और गलने न लगें, लगभग 5-7 मिनट। नमक डालें।

6. 6

   पानी या मछली का स्टॉक डालें और उबाल आने तक गरम करें। यदि नारियल का दूध इस्तेमाल कर रहे हैं, तो अब मिलाएँ।

7. 7

   नमक लगी मछली के टुकड़ों को धीरे-धीरे उबलते हुए सॉस में डालें। बर्तन को ज्यादा न भरें; यदि आवश्यक हो तो बैचों में पकाएँ।

8. 8

   बर्तन को ढक दें और धीमी आंच पर 8-12 मिनट तक या मछली के पकने और आसानी से परतें निकलने तक पकाएँ। ज्यादा न पकाएँ।

9. 9

   यदि उपयोग कर रहे हैं तो नींबू का रस मिलाएँ। चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ स्वाद समायोजित करें।

10. 10

    चावल या चपाती के साथ गरम परोसने से पहले ताजे धनिया या पार्सले से गार्निश करें।