Krelan me Mish
एक स्वादिष्ट और ज़ायकेदार मक्के की रोटी, जिसमें कीमा, प्याज़ और मसाले डाले जाते हैं, जो पारंपरिक क्रेलन को एक नमकीन मोड़ देता है।
🧂 सामग्री
- 2 cups मकई का आटा
- 1 cup मैदा
- 2 tsp बेकिंग पाउडर
- 1 tsp नमक
- 500 g बीफ़ या लैंब का कीमा
- 1 medium प्याज़(बारीक कटा हुआ)
- 2 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 3 large अंडे
- 1.5 cups दूध
- 0.5 cup वनस्पति तेल या पिघला हुआ मक्खन
- 1 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई)
- 1 tsp पैपरिका
- 1 tbsp सूखी पार्सले या डिल
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 9x13 इंच की बेकिंग डिश को तेल लगाकर चिकना करें और उस पर मैदा छिड़कें।
- 2
एक बड़े पैन में, मध्यम-तेज़ आंच पर कीमा पकाएं। अतिरिक्त चर्बी निकाल दें। कटा हुआ प्याज़ और बारीक कटा लहसुन डालें, और लगभग 5-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
- 3
कीमा मिश्रण में काली मिर्च, पैपरिका और सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। एक मिनट और तब तक पकाएं जब तक खुशबू न आने लगे।
- 4
एक अलग कटोरे में, मक्के का आटा, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक एक साथ फेंटें।
- 5
एक और कटोरे में, अंडे, दूध और तेल (या पिघला हुआ मक्खन) को अच्छी तरह मिलने तक फेंटें।
- 6
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और तब तक मिलाएं जब तक वे बस मिल न जाएं। ज़्यादा न मिलाएं।
- 7
कीमा और प्याज़ वाले मिश्रण को मक्के की रोटी के बैटर में धीरे-धीरे मिलाएं।
- 8
बैटर को तैयार बेकिंग डिश में डालें और समान रूप से फैलाएं।
- 9
40-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले और ऊपरी सतह सुनहरी भूरी न हो जाए।
- 10
काटने और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓ज़्यादा स्वाद के लिए, बीफ़ की जगह लैंब का प्रयोग करें।
- ✓सुनिश्चित करें कि बैटर में मिलाने से पहले कीमे का मिश्रण बहुत गीला न हो।
- ✓आप थोड़ी सी गरमाहट के लिए एक चुटकी लाल मिर्च फ्लेक्स डाल सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- बैटर में कसा हुआ चीज़ (जैसे फेटा या कशकावल) डालें।
- कीमे वाले मिश्रण में बारीक कटी शिमला मिर्च या ज़ूचिनी मिलाएं।