👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक बड़े बर्तन में, मध्यम-तेज़ आँच पर पोर्क रिब्स को भूरा करें। रिब्स को निकाल कर अलग रख दें।

   ⏱️ 5-7 minutes
2. 2

   उसी बर्तन में, बारीक कटे लहसुन, पतले कटे शैलट और अदरक को खुशबू आने तक भूनें।

   ⏱️ 2-3 minutes
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   पोर्क रिब्स को वापस बर्तन में डालें। चिकन शोरबा, फिश सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल आने तक पकाएँ, फिर आँच कम करें, ढक दें और कम से कम 1 घंटे तक या पोर्क रिब्स के बहुत नरम होने तक उबलने दें।

   ⏱️ 1 hour+

   💡 पेशेवर सुझाव: उबलने के दौरान सतह पर आने वाली किसी भी अशुद्धता को झाग बनाकर हटा दें।
4. 4

   जब सूप उबल रहा हो, तो पैकेट के निर्देशों के अनुसार चावल के नूडल्स तैयार करें। यदि ताज़े नूडल्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बस जल्दी से ब्लांच करने की आवश्यकता हो सकती है।

   💡 पेशेवर सुझाव: नूडल्स को ज़्यादा न पकाएँ, क्योंकि वे गर्म शोरबे में और नरम होते रहेंगे।
5. 5

   परोसने के लिए, प्रत्येक कटोरे में थोड़े से नूडल्स डालें। नूडल्स के ऊपर गर्म शोरबा और पोर्क रिब्स डालें। कटे हुए धनिया और हरी प्याज से अच्छी तरह गार्निश करें। नींबू के टुकड़े और चिली फ्लेक्स के साथ तुरंत परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मेहमानों को अपनी पसंद के अनुसार नींबू और मिर्च की मात्रा समायोजित करने दें।