👨‍🍳 निर्देश

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   एक खरल और मूसल या फ़ूड प्रोसेसर में, भिगोए हुए चिपचिपे चावल, लेमनग्रास, छोटे प्याज़, लहसुन और थाई मिर्च को मिलाएँ। एक खुरदरी पेस्ट बनने तक कूटें या प्रोसेस करें।

2. 2

   मछली, कफ़िर लाइम के पत्ते, सोआ, धनिया, मछली सॉस और नमक को पेस्ट में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से मिल न जाए। मिश्रण पैटी बनाने के लिए पर्याप्त गाढ़ा होना चाहिए।

3. 3

   मिश्रण से लगभग 1.5-2 इंच व्यास की छोटी, चपटी पैटी या केक बनाएँ।

4. 4

   एक बड़े कड़ाही या वोक में मध्यम-तेज़ आँच पर वनस्पति तेल गरम करें।

5. 5

   फिश केक को सावधानी से गरम तेल में डालें, यह सुनिश्चित करें कि पैन में ज़्यादा न भरें। प्रति साइड लगभग 3-4 मिनट तक, सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पकने तक तलें।

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   फिश केक को कड़ाही से निकालें और पेपर टॉवल पर निकाल कर अतिरिक्त तेल सोख लें। मीठी मिर्च सॉस या तीखी डिपिंग सॉस के साथ गरमागरम परोसें।