👨‍🍳 निर्देश

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   एक कटोरे में, बारीक कटा हुआ लेमनग्रास, लहसुन, धनिया की जड़ (यदि उपयोग कर रहे हैं), फिश सॉस, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, चीनी, काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच नारियल का दूध मिलाएं। मैरिनेशन बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

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   पोर्क क्यूब्स को मैरिनेशन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से कोट हो जाए। ढक दें और कम से कम 30 मिनट के लिए, या बेहतर स्वाद के लिए 2-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

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   मैरीनेट किए हुए पोर्क को भिगोई हुई बांस की सीखों पर पिरोएं, प्रति सीख लगभग 3-4 टुकड़े।

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   अपने ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर प्रीहीट करें। चिपकने से बचाने के लिए ग्रिल ग्रेट्स को हल्का तेल लगाएं।

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   पोर्क सीखों को प्रति साइड लगभग 3-5 मिनट तक ग्रिल करें, पकाने के अंतिम कुछ मिनटों के दौरान थोड़ा अतिरिक्त नारियल के दूध से लेप लगाएं। पोर्क पूरी तरह से पक जाना चाहिए और थोड़ा कैरमेलाइज्ड हो जाना चाहिए।

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   सीखों को ग्रिल से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। गरमागरम परोसें।