👨‍🍳 निर्देश

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   क्रस्ट तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, मैदा, चीनी और नमक मिलाएं। ठंडे वनस्पति घी या मक्खन को पेस्ट्री ब्लेंडर या चाकू का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए। धीरे-धीरे बर्फ़ का पानी डालें, तब तक मिलाएं जब तक आटा एक साथ न आ जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: आटे को ज़्यादा न मिलाएं।
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   आटे को दो हिस्सों में बाँट लें, प्रत्येक हिस्से को चपटा करके डिस्क बना लें, प्लास्टिक में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

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   भरावन तैयार करें: एक बड़े कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। कटे हुए प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कटी हुई पत्तागोभी डालें और 15-20 मिनट तक या नर्म और सुनहरा होने तक पकाएं।

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   एक अलग कड़ाही में, पिसे हुए बीफ को भूरा होने तक भूनें। अतिरिक्त चर्बी निकाल दें।

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   पकी हुई पत्तागोभी का मिश्रण, भूना हुआ बीफ, और कटे हुए उबले अंडे को एक कटोरे में मिलाएं। स्वादानुसार नमक और अन्य मसाले डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि भरावन की सभी सामग्री अच्छी तरह मिल गई हो।
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   ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।

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   आटे की एक डिस्क को बेल लें और 9-इंच की पाई पैन में फैलाएं। किनारों को ट्रिम करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि आटा पैन के नीचे और किनारों को ढक ले।
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   तैयार पाई क्रस्ट में भरावन डालें और समान रूप से फैलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: पाई को ज़्यादा न भरें।
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   आटे की दूसरी डिस्क को बेल लें और इसे भरावन के ऊपर रखें। किनारों को सील करने के लिए मोड़ें। हवा के निकलने के लिए ऊपरी क्रस्ट पर 4-5 कट लगाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि किनारे अच्छी तरह से सील हों ताकि भरावन बाहर न निकले।
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    30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए और भरावन गरम न हो जाए।

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    काटने और परोसने से पहले पाई को 15-20 मिनट तक ठंडा होने दें।

    💡 पेशेवर सुझाव: गरम परोसने की सलाह दी जाती है।