Latvian Smoked Fish Pâté(लातवियाई स्मोक्ड मछली पैटे)
स्थानीय रूप से स्मोक्ड मछली, क्रीम चीज़ और ताज़ी डिल से बना एक समृद्ध और स्वादिष्ट पैटे, जो एपेटाइज़र या स्प्रेड के रूप में एकदम सही है।
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🧂 सामग्री
- 250 g स्मोक्ड मैकेरल या हेरिंग(फ्लेक्ड, हड्डियां निकाली हुई)
- 200 g क्रीम चीज़(नरम की हुई)
- 3 tbsp ताज़ी डिल(बारीक कटी हुई)
- 1 tbsp नींबू का रस
- 0.5 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई)
- to taste नमक
👨🍳 निर्देश
- 1
एक फ़ूड प्रोसेसर में, फ्लेक्ड स्मोक्ड मछली, नरम क्रीम चीज़, कटी हुई डिल और नींबू का रस मिलाएं।
- 2
चिकना और अच्छी तरह से मिलने तक प्रोसेस करें। ज़रूरत पड़ने पर किनारों को खुरचें।
- 3
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक के साथ सीज़न करें। मिलाने के लिए कुछ बार और पल्स करें।
- 4
पैटे को सर्विंग डिश या छोटी कटोरियों में निकालें। ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद आपस में मिल जाएं।
- 5
राई की रोटी, क्रैकर्स, या ताज़ी सब्जियों के साथ ठंडा परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली स्मोक्ड मछली का प्रयोग करें।
- ✓डिल और नींबू के रस को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
- ✓अधिक चंकी बनावट के लिए, फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करने के बजाय कांटे से मछली को मैश करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- थोड़ी सी गर्मी के लिए एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
- बारीक कटा हुआ लाल प्याज या चाइव्स शामिल करें।
- मैकेरल या हेरिंग के बजाय स्मोक्ड सैल्मन या ट्राउट का उपयोग करें।