👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन में, सब्जी का शोरबा, कटे हुए आलू, गाजर के स्लाइस, कटा हुआ प्याज, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च मिलाएं। उबाल आने दें, फिर आँच कम करें और सब्जियों के नरम होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक उबलने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सब्जियां पूरी तरह पक जाएं लेकिन गल न जाएं।
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   जब सब्जियां उबल रही हों, एक छोटे पैन में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएं। कटा हुआ डिल (सोआ) डालें और 1 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।

   💡 पेशेवर सुझाव: डिल (सोआ) को जलने से बचाएं।
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   जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो दूध और भुना हुआ डिल (सोआ) डालकर मिलाएं। मिश्रण को धीमी आँच पर उबलने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: दूध मिलाने के बाद सूप को तेज़ी से न उबलने दें।
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   मछली के टुकड़े उबलते शोरबे में डालें। 5-7 मिनट तक या मछली के अपारदर्शी होने और आसानी से परतें निकलने तक धीरे-धीरे पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली को ज़्यादा पकाने से वह सख्त हो जाएगी।
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   तेज पत्ता निकाल दें। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद चखें और समायोजित करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च बेहतर स्वाद देती है।
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   स्टू को कटोरे में परोसें। गरमागरम परोसें, ऊपर से खट्टा क्रीम (sour cream) और अतिरिक्त ताज़ा डिल (सोआ) से सजाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: राई ब्रेड (Rye bread) एक पारंपरिक साथी है।