👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मैदा, यीस्ट, चीनी और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिलने तक फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आटे के ठीक से फूलने के लिए यीस्ट का ताज़ा होना सुनिश्चित करें।
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   सूखी सामग्री में धीरे-धीरे गुनगुना पानी मिलाएं, जब तक कि एक नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा न बन जाए। लगभग 2-3 मिनट तक गूंथें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बहुत अधिक मैदा डालने से बचें; आटा लचीला होना चाहिए, सख्त नहीं।
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   बाउल को एक साफ किचन टॉवल से ढक दें और आटे को किसी गर्म जगह पर लगभग 1 घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक फूलने दें।

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   आटे को धीरे से दबाएं और इसे 10 मिनट के लिए और आराम करने दें।

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   डीप फ्राई करने के लिए एक बड़े बर्तन में मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। आटे का एक छोटा टुकड़ा डालकर तेल के तापमान का परीक्षण करें; यह तुरंत सिज़ल करना चाहिए और ऊपर आना चाहिए।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से पकाने के लिए तेल के तापमान को लगातार बनाए रखें।
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   एक बड़ा चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके, धीरे-धीरे गर्म तेल में आटे के छोटे-छोटे टुकड़े डालें। बर्तन को ज़्यादा न भरें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि आवश्यक हो तो आटे को तेल में धकेलने के लिए दूसरे चम्मच का प्रयोग करें।
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   माकोन्या को प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक तलें, उन्हें बार-बार पलटते रहें जब तक कि वे सुनहरे भूरे और फूले हुए न हो जाएं।

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   तले हुए माकोन्या को एक छेद वाले चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: तलने के तुरंत बाद पेपर टॉवल पर निकालें।
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   वैकल्पिक: परोसने से पहले गर्म माकोन्या पर पिसी हुई चीनी छिड़कें।