Sorghum and Peanut Cake(ज्वार और मूंगफली का केक)
ज्वार का आटा, पिसी हुई मूंगफली और हल्की मिठास से बना एक अनोखा और स्वादिष्ट केक। यह केक पारंपरिक बथोथो बेकिंग का स्वाद देता है, जिसका आनंद अक्सर चाय या कॉफी के साथ लिया जाता है।
🧂 सामग्री
- 1.5 cups ज्वार का आटा
- 1 cup मैदा
- 0.5 cup पिसी हुई मूंगफली(बिना नमक वाली, बारीक पिसी हुई)
- 1 cup चीनी(दानेदार)
- 2 tsp बेकिंग पाउडर
- 0.5 tsp नमक
- 2 large अंडे
- 1 cup दूध
- 0.5 cup वनस्पति तेल
- 1 tsp वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 2 tbsp पीनट बटर(ग्लेज़ के लिए (वैकल्पिक))
- 0.25 cup पिसी हुई चीनी(ग्लेज़ के लिए (वैकल्पिक))
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 9-इंच के गोल केक पैन को ग्रीस करें और मैदा छिड़कें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, ज्वार का आटा, मैदा, पिसी हुई मूंगफली, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें।
- 3
एक अलग कटोरे में, अंडे, दूध, वनस्पति तेल और वैनिला एक्सट्रेक्ट को अच्छी तरह मिलने तक फेंटें।
- 4
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और बस मिलने तक मिलाएं। ज़्यादा मिलाने से बचें।
- 5
तैयार केक पैन में बैटर डालें और समान रूप से फैलाएं।
- 6
40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले।
- 7
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए वायर रैक पर उल्टा करें।
- 8
वैकल्पिक ग्लेज़: पीनट बटर और पिसी हुई चीनी को एक चम्मच दूध या पानी के साथ चिकना होने तक फेंटें। ठंडे केक पर बूंदा बांदी करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓केक में दरदरी बनावट से बचने के लिए मूंगफली को बारीक पिसा हुआ सुनिश्चित करें।
- ✓ज्वार का आटा घना हो सकता है, इसलिए बैटर को ज़्यादा मिलाने से बचें।
- ✓अधिक मूंगफली का स्वाद पाने के लिए, आप केक बैटर में सीधे एक चम्मच पीनट बटर डाल सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- गर्मी के लिए सूखी सामग्री में एक चम्मच दालचीनी या इलायची डालें।
- अलग बनावट के लिए मैदे का कुछ हिस्सा बादाम के आटे से बदलें।
- मीठे केक के लिए, चीनी थोड़ी बढ़ाएं या शहद से मीठा किया हुआ ग्लेज़ उपयोग करें।