👨‍🍳 निर्देश

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   सूखी बीन्स को ठंडे पानी में कम से कम 8-12 घंटे या रात भर भिगो दें। पानी निकालकर अच्छी तरह धो लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: भिगोने से बीन्स नरम हो जाती हैं और पकने का समय कम हो जाता है।
2. 2

   ज्वार के दानों को ठंडे पानी में धो लें।

3. 3

   एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

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   भिगोई हुई बीन्स, धुले हुए ज्वार और 6 कप पानी बर्तन में डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी करें, ढककर लगभग 1 से 1.5 घंटे तक या बीन्स और ज्वार के नरम होने तक उबालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अगर पकने के दौरान मिश्रण बहुत सूखा हो जाए तो और पानी डालें।
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   कटे हुए कद्दू को बर्तन में डालें। ढककर, और 30 मिनट तक या कद्दू के नरम होने तक उबालना जारी रखें।

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   स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से स्टू को सीज़न करें। स्टू को थोड़ा गाढ़ा करने के लिए कुछ बीन्स और कद्दू को बर्तन के किनारे से मसल लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अधिक क्रीमी बनावट के लिए, आप अधिक बीन्स और कद्दू को मसल सकते हैं।
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   गरमागरम मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: परंपरागत रूप से पा (मकई के दलिया) के साथ परोसा जाता है।