👨‍🍳 निर्देश

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   जैस्मिन चावल को ठंडे पानी के नीचे तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न निकलने लगे। अच्छी तरह पानी निकाल दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चावल को धोने से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है, जिससे दलिया बहुत चिपचिपा नहीं बनता है।
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   एक बड़े बर्तन में, धुले हुए चावल, पानी, कुचली हुई इलायची की फली, दालचीनी की स्टिक और पैंडन पत्ता (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। मध्यम-तेज आंच पर उबाल आने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: एक बड़ा बर्तन इस्तेमाल करने से चावल पकते समय फूलने के लिए जगह मिलती है और उफनने से बचता है।
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   उबाल आने पर, आंच को धीमा कर दें, बर्तन को ढक दें, और लगभग 25-30 मिनट तक या चावल के बहुत नरम होने और अधिकांश पानी सोख लेने तक धीमी आंच पर पकने दें, बीच-बीच में चलाते रहें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चलाने से चावल बर्तन के तले में चिपकने से बचते हैं।
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   क्यूब्स में कटी हुई मछली को बर्तन में डालें। धीरे से चलाएं और 5-7 मिनट और तब तक धीमी आंच पर पकाते रहें जब तक कि मछली पक न जाए और अपारदर्शी न हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली को बहुत ज्यादा टूटने से बचाने के लिए पकाने के अंत में डालें।
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   गाढ़ा नारियल का दूध डालें और चीनी और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से चलाकर मिलाएं। बिना ढके, और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर चलाते रहें, जब तक कि दलिया आपकी इच्छित गाढ़ापन तक न पहुँच जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: बिना ढके पकाने से दलिया गाढ़ा होता है और स्वाद मिलते हैं।
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   यदि उपयोग कर रहे हैं, तो घी या मक्खन को पिघलने और मिल जाने तक चलाएं। परोसने से पहले इलायची की फलियों, दालचीनी की स्टिक और पैंडन पत्ते को हटा दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: घी स्वाद में थोड़ी समृद्धि और एक हल्की नटी खुशबू जोड़ता है।
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   Mas Baiy Bodumas को कटोरे में गरमागरम परोसें। इसे ऐसे ही या अतिरिक्त बनावट के लिए भुने हुए नारियल के बुरादे के छिड़काव के साथ आनंद लिया जा सकता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: इस व्यंजन का आनंद ताजा और गर्म ही सबसे अच्छा होता है।