Ġbejniet Fritti with Honey Drizzle(शहद की बूंदे डालकर तले हुए ġbejniet)
कुरकुरे तले हुए माल्टीज़ चीज़लेट (ġbejniet) जिन्हें मीठी शहद की बूंदे डालकर परोसा जाता है, यह बनावट और स्वाद का एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करता है। यह व्यंजन एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र या स्नैक है, जो एक मुख्य माल्टीज़ चीज़ का प्रदर्शन करता है।
🧂 सामग्री
- 12 pieces ġbejniet (माल्टीज़ चीज़लेट)(पसंदीदा भेड़ के दूध से बने, ताज़े या अर्ध-क्योर्ड)
- 100 g मैदा
- 2 large अंडे(फेंटे हुए)
- 150 g ब्रेडक्रम्ब्स(पैंको या सामान्य)
- 500 ml वनस्पति तेल(तलने के लिए)
- 4 tbsp शहद(ऊपर से डालने के लिए)
- 1 tbsp ताज़ा अजवायन या पार्सले(कटा हुआ, गार्निश के लिए (वैकल्पिक))
👨🍳 निर्देश
- 1
ġbejniet तैयार करें: यदि ताज़े ġbejniet का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पेपर टॉवल से बहुत अच्छी तरह सुखा लें। यदि अर्ध-क्योर्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो वे पहले से ही पर्याप्त दृढ़ होने चाहिए।
- 2
ब्रेडिंग स्टेशन तैयार करें: एक उथले बर्तन में मैदा, दूसरे में फेंटे हुए अंडे और तीसरे में ब्रेडक्रम्ब्स रखें।
- 3
प्रत्येक ġbejniet को कोट करें: प्रत्येक चीज़लेट को पहले मैदे में लपेटें, अतिरिक्त झाड़ दें। फिर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से कोट हो जाए। अंत में, ब्रेडक्रम्ब्स में रोल करें, चिपकने के लिए धीरे से दबाएं।
- 4
तेल गरम करें: एक गहरे पैन या बर्तन में, मध्यम-तेज़ आँच पर वनस्पति तेल को लगभग 180°C (350°F) तक गरम करें। एक ब्रेडक्रम्ब डालने पर तुरंत सिज़ल करना चाहिए।
- 5
ġbejniet तलें: ब्रेड किए हुए ġbejniet को सावधानी से गरम तेल में डालें, पैन को ज्यादा भरने से बचने के लिए बैचों में काम करें। प्रति साइड 2-3 मिनट तक, या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 6
निकालें और परोसें: तले हुए ġbejniet को स्लेटेड चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल बिछी प्लेट पर रखें।
- 7
ऊपर से बूंदे डालें और गार्निश करें: गरम, कुरकुरे ġbejniet को एक सर्विंग प्लैटर पर व्यवस्थित करें। उदारतापूर्वक शहद से बूंदे डालें और यदि उपयोग कर रहे हैं तो ताज़े अजवायन या पार्सले से छिड़कें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓यह सुनिश्चित करें कि कोटिंग चिपकने में मदद करने के लिए ब्रेडिंग से पहले ġbejniet अच्छी तरह से सूखे हों।
- ✓तलने वाले पैन को ज्यादा न भरें, क्योंकि इससे तेल का तापमान कम हो जाएगा और चिकने ġbejniet बनेंगे।
- ✓सर्वोत्तम कुरकुरी बनावट के लिए तुरंत परोसें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- एक मसालेदार किक के लिए ब्रेडक्रम्ब्स में एक चुटकी लाल मिर्च के गुच्छे डालें।
- शहद के बजाय अंजीर जैम के साथ परोसें।
- हल्के विकल्प के लिए, ब्रेड किए हुए ġbejniet को 200°C (400°F) पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें, आधा रास्ता पलटें।