Marshallese Coconut Fish(मार्शलीज़ नारियल मछली)
नरम सफेद मछली के टुकड़े प्याज और मिर्च जैसे सुगंधित मसालों के साथ रिच, क्रीमी नारियल की चटनी में उबाले जाते हैं, जिससे एक आरामदायक और स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन बनता है। यह रेसिपी मार्शलीज़ खाना पकाने में नारियल के आवश्यक उपयोग पर प्रकाश डालती है।
🧂 सामग्री
- 1.5 lbs सफेद मछली के टुकड़े (जैसे, ग्रूपर, माही-माही)(1-2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए)
- 2 cups नारियल की क्रीम
- 0.5 medium प्याज(बारीक कटा हुआ (या 6 एशियाई छोटे प्याज))
- 2 fresh थाई मिर्च(पतले कटे हुए)
- 1 tbsp कॉर्नस्टार्च
- 1 tbsp नींबू का रस
- 2 medium टमाटर(कटे हुए)
- 2 tbsp मूंगफली का तेल
- 6 tbsp मैदा
- 1 tsp नमक
- 0.25 tsp पिसी हुई सफेद मिर्च
👨🍳 निर्देश
- 1
एक कटोरे में, मछली के टुकड़ों को मैदा, नमक और सफेद मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से कोट करने के लिए सील करें और हिलाएं।
- 2
मध्यम-तेज़ आँच पर एक कड़ाही में मूंगफली का तेल गरम करें। कोट किए हुए मछली के टुकड़ों को बैचों में हल्का सुनहरा होने तक दोनों तरफ से भूनें। मछली को एक ओवनप्रूफ डिश में निकाल लें।
- 3
एक सॉस पैन में, नारियल की क्रीम, कटा हुआ प्याज, कटी हुई थाई मिर्च, नींबू का रस और 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं। एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को थोड़ा ठंडे नारियल की क्रीम के साथ मिलाकर पेस्ट बनाएं, फिर इसे सॉस पैन में डालें।
- 4
नारियल के मिश्रण को मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे उबालें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। ज़्यादा तेज़ न उबालें। 3 मिनट तक उबलने दें, फिर आँच से हटा लें।
- 5
ओवन को 300°F (150°C) पर प्रीहीट करें।
- 6
ओवनप्रूफ डिश में भूनी हुई मछली को कटे हुए टमाटर से समान रूप से ढक दें।
- 7
गाढ़ी की हुई नारियल की चटनी को टमाटर और मछली के ऊपर डालें।
- 8
30 मिनट तक या चटनी ब्राउन होने और मछली पूरी तरह पकने तक बिना ढके बेक करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अपनी पसंद के अनुसार थाई मिर्च की संख्या समायोजित करें।
- ✓स्वादिष्ट चटनी को सोखने के लिए उबले हुए चावल के साथ परोसें।
- ✓अगर ताज़ी थाई मिर्च उपलब्ध नहीं है, तो स्वादानुसार लाल मिर्च के गुच्छे का उपयोग करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- चटनी में शिमला मिर्च या पालक जैसी अन्य सब्जियां डालें।
- विभिन्न प्रकार की फर्म सफेद मछली का उपयोग करें।