Marshallese Grilled Fish with Grilled Pineapple(मार्शल द्वीपसमूह शैली की ग्रिल्ड मछली ग्रिल्ड अनानास के साथ)
यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जो सोया सॉस में मैरीनेट की गई ताज़ी मछली को बेहतरीन तरीके से ग्रिल करने पर केंद्रित है, जिसे मीठे और कैरामेल वाले ग्रिल्ड अनानास के साथ परोसा जाता है। यह तैयारी समुद्री भोजन के प्राकृतिक स्वाद को उजागर करती है, जो मार्शल द्वीपसमूह के व्यंजनों की एक पहचान है।
🧂 सामग्री
- 1 cleaned साबुत ताज़ी मछली (जैसे, रेड स्नैपर, माही-माही)
- 0.25 cup सोया सॉस
- for basting नारियल का तेल
- to taste नमक
- freshly ground, to taste काली मिर्च
- 1 peeled and cut into rings or chunks अनानास
👨🍳 निर्देश
- 1
मछली को अंदर और बाहर से साफ करें और थपथपा कर सुखा लें।
- 2
मछली को दोनों तरफ से लगभग 20 मिनट के लिए सोया सॉस में मैरीनेट करें।
- 3
मछली पर नारियल का तेल लगाएं और नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
- 4
ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर प्रीहीट करें। यदि फिश बास्केट का उपयोग कर रहे हैं, तो मछली को उसमें रखें ताकि पलटना आसान हो। अन्यथा, यह सुनिश्चित करें कि ग्रिल ग्रेट्स को चिपकने से बचाने के लिए अच्छी तरह से तेल लगाया गया हो।
- 5
मछली को प्रति साइड लगभग 5-6 मिनट तक या जब तक वह कांटे से आसानी से अलग न होने लगे और कोमल न हो जाए, तब तक ग्रिल करें। ज़्यादा न पकाएं।
- 6
मछली के ग्रिल होने के दौरान, अनानास के छल्लों या टुकड़ों को ग्रिल पर रखें। हल्के कैरामेल होने तक प्रति साइड 1-2 मिनट के लिए ग्रिल करें।
- 7
पूरी ग्रिल्ड मछली को ग्रिल्ड अनानास के साथ परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓पूरे मछली का उपयोग करना, भले ही वह साफ न की गई हो, पारंपरिक है और माना जाता है कि इससे अधिक स्वाद आता है।
- ✓ग्रिलिंग के लिए नारियल के छिलकों का उपयोग किया जा सकता है ताकि एक हल्का नारियल का स्वाद आए।
- ✓एक अधिक संपूर्ण मार्शल द्वीपसमूह भोजन के लिए 'चुुकुचुुक' (नारियल में चावल के गोले) के साथ परोसें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- विभिन्न प्रकार की स्थानीय प्रशांत मछलियों के साथ प्रयोग करें।
- ग्रिल में आम या पपीता जैसे अन्य उष्णकटिबंधीय फलों को डालें।