👨‍🍳 निर्देश

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   ममालिका के लिए: एक बड़े सॉस पैन में, पानी और नमक को उबालें। गांठों से बचाने के लिए धीरे-धीरे मकई के आटे को फेंटते हुए डालें। आंच को कम कर दें और लगातार लकड़ी के चम्मच से चलाते हुए, लगभग 20-25 मिनट तक या गाढ़ा और मलाईदार होने तक पकाएं। मक्खन पिघलने तक चलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकनी, गांठ रहित ममालिका बनाने के लिए लगातार चलाना महत्वपूर्ण है।
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   जब ममालिका पक रही हो, तो मशरूम टॉपिंग तैयार करें। एक अलग कड़ाही में, मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: अच्छी गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करने से मशरूम का स्वाद बढ़ता है।
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   कटे हुए मशरूम को कड़ाही में डालें और कभी-कभी चलाते हुए, जब तक कि वे अपना रस न छोड़ दें और भूरे होने लगें, लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: कड़ाही को बहुत ज्यादा न भरें; अगर मशरूम ठीक से भूरे हों तो उन्हें बैचों में पकाएं।
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   कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और तब तक पकाएं जब तक कि सुगंध न आने लगे। कटा हुआ पार्सले, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च मिलाएं। आंच से उतार लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: लहसुन को जलने से बचाने के लिए अंत में डालें।
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   परोसने के लिए, प्लेटों पर गर्म ममालिका का एक बड़ा हिस्सा डालें। भुने हुए मशरूम के मिश्रण और खट्टी क्रीम के एक बड़े चम्मच से टॉप करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ममालिका को गर्म और मलाईदार रहते हुए तुरंत परोसा जाना सबसे अच्छा है।