Monaco Fish Stew with Saffron and Herbs
एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मछली स्टू, जो मोनाको के तटीय व्यंजनों की विशेषता है, जिसमें केसर, ताज़ी जड़ी-बूटियों और मुलायम कॉड का एक नाजुक संतुलन है।
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🧂 सामग्री
- 2 tbsp Olive oil
- 4 cloves Garlic(minced)
- 1 cup Onion(diced)
- 2 cups Fish stock
- 1 tsp Saffron threads
- 1 tbsp Fresh parsley(chopped)
- 1 tbsp Fresh thyme(chopped)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Ground black pepper
- 0.5 lbs Cod fillets(cut into 1-inch cubes)
- 1 cup Diced tomatoes
- 0.25 cup Fresh basil(chopped)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
- 2
लहसुन और प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
- 3
मछली का शोरबा, केसर के धागे, अजमोद, थाइम, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।
- 4
उबाल आने दें और कॉड के टुकड़े डालें। मिलाने के लिए हिलाएं।
- 5
10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- 6
कटे हुए टमाटर और ताज़ी तुलसी डालें और अतिरिक्त 5 मिनट तक पकाएं।
- 7
कुरकुरी ब्रेड के साथ या पके हुए अनाज पर गरमागरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सबसे अच्छे स्वाद के लिए कॉड के ताज़े होने का सुनिश्चित करें।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार केसर की मात्रा समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- हैडॉक या स्नैपर जैसी अन्य प्रकार की सफेद मछली डालें।
- स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ी सी सफेद वाइन डालें।