Monaco-Style Fish Stew(मोनाको-शैली मछली स्टू)
भूमध्यसागरीय प्रभाव वाली एक स्वादिष्ट और गाढ़ी मछली स्टू, जिसमें केसर, जड़ी-बूटियों और ताज़े समुद्री भोजन का नाजुक संतुलन है। यह एक आरामदायक व्यंजन है जिसे अक्सर कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसा जाता है।
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🧂 सामग्री
- 2 tbsp जैतून का तेल
- 4 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 1 cup प्याज(कटा हुआ)
- 2 cups मछली का स्टॉक
- 1 tsp केसर के धागे
- 1 tbsp ताज़ा अजमोद(कटा हुआ)
- 1 tbsp ताज़ा अजवायन(कटा हुआ)
- 1 tsp नमक
- 1 pound कॉड फ़िललेट्स(क्यूब्स में कटा हुआ)
- 1 cup टमाटर(कटा हुआ)
- 1/4 cup ताज़ा तुलसी(कटा हुआ)
- 1/2 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
💡 पेशेवर सुझाव: सर्वोत्तम स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उपयोग करें। - 2
बारीक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं।
- 3
मछली का स्टॉक डालें, केसर के धागे, कटा हुआ अजमोद, कटा हुआ अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें। मिलाने के लिए हिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि केसर के धागे समान रूप से वितरित हों। - 4
मिश्रण को उबाल आने तक गरम करें और कॉड क्यूब्स डालें। मिलाने के लिए हिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: मछली को ज़्यादा न पकाएं। - 5
10 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं। कटे हुए टमाटर और कटे हुए तुलसी डालें और अतिरिक्त 5 मिनट तक पकाएं।
- 6
कुरकुरी ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓और अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, आप शोरबा में थोड़ी सफेद वाइन डाल सकते हैं।
- ✓आप अन्य प्रकार की फर्म सफेद मछली या झींगा या सीप जैसी समुद्री भोजन भी बेझिझक डाल सकते हैं।
- ✓लाल मिर्च के गुच्छे की एक चुटकी सूक्ष्म गर्मी जोड़ सकती है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- परोसने से ठीक पहले ताजगी के लिए नींबू का रस निचोड़ें।
- शिमला मिर्च या तोरी जैसी अन्य भूमध्यसागरीय सब्जियां शामिल करें।