Gâteau au Citron Monégasque
एक हल्का और नम नींबू का केक, जो मोनैस्क घरों में एक मुख्य व्यंजन है, जिसमें चमकीला खट्टा स्वाद और कोमल बनावट होती है। यह केक अक्सर दोपहर की चाय के लिए या एक साधारण मिठाई के रूप में खाया जाता है, जो ताज़े, खट्टे स्वादों के प्रति क्षेत्र के प्रेम को दर्शाता है।
🧂 सामग्री
- 220 g All-purpose flour
- 130 g Sugar
- 4 large Eggs
- 150 g Butter(melted)
- 1 large Lemon(zest and juice)
- 200 ml Yogurt(plain)
- 1 tsp Baking powder
- 0.25 tsp Salt
- 50 g Powdered sugar(for dusting (optional))
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 170°C (340°F) पर प्रीहीट करें। एक लोफ पैन या गोल केक पैन को ग्रीस करें और मैदा छिड़कें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, चीनी और अंडों को तब तक फेंटें जब तक कि वे हल्के और फूले हुए न हो जाएं। नींबू का छिलका और रस मिलाएं।
- 3
धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन, फिर सादा दही फेंटते हुए मिलाएं।
- 4
एक अलग कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें। धीरे-धीरे गीली सामग्री में सूखी सामग्री डालें, तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ बस मिल न जाए। ज़्यादा न मिलाएं।
- 5
तैयार पैन में घोल डालें और समान रूप से फैलाएं।
- 6
45-55 मिनट तक या जब तक कि केंद्र में डाली गई सीख साफ बाहर न आए, तब तक बेक करें। केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर पलट दें।
- 7
ठंडा होने के बाद, यदि चाहें तो पिसी हुई चीनी से डस्ट करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताज़े नींबू का प्रयोग करें।
- ✓एक चिकना घोल बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों।
- ✓केक को नरम रखने के लिए घोल को ज़्यादा न मिलाएं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- पिसी हुई चीनी और नींबू के रस से बनी एक साधारण नींबू ग्लेज डालें।
- अतिरिक्त बनावट के लिए घोल में खसखस मिलाएं।
- नींबू के आधे हिस्से को संतरे के छिलके और रस से बदलें ताकि खट्टे फलों का मिश्रण तैयार हो सके।