Monaco-Style Lemon and Herb Crusted Lamb Chops(मोनाको-शैली नींबू और जड़ी-बूटी क्रस्टेड लैम्ब चॉप्स)
नरम लैम्ब चॉप्स जिन्हें ताज़ी जड़ी-बूटियों, नींबू के छिलके, लहसुन और ब्रेडक्रम्ब्स के जीवंत क्रस्ट से लपेटा गया है, जिन्हें पूरी तरह से पैन-सीयर किया गया है।
🧂 सामग्री
- 8 rib chops लैम्ब चॉप्स(लगभग 1 इंच मोटी)
- 1/4 cup ताजा पार्सले(बारीक कटा हुआ)
- 2 tbsp ताजा अजवायन(बारीक कटा हुआ)
- 1 tbsp ताजा रोजमेरी(बारीक कटा हुआ)
- 1 tbsp नींबू का छिलका
- 2 cloves लहसुन(पिसा हुआ)
- 1/2 cup ब्रेडक्रम्ब्स(पैंको या सामान्य)
- 2 tbsp जैतून का तेल
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च
👨🍳 निर्देश
- 1
लैम्ब चॉप्स को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें। नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।
- 2
एक उथले बर्तन में, कटा हुआ पार्सले, अजवायन, रोजमेरी, नींबू का छिलका, पिसा हुआ लहसुन और ब्रेडक्रम्ब्स मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
प्रत्येक लैम्ब चॉप को जड़ी-बूटी और ब्रेडक्रम्ब मिश्रण में मजबूती से दबाएं, सुनिश्चित करें कि दोनों तरफ समान रूप से कोटिंग हो।
- 4
एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
- 5
लैम्ब चॉप्स को मीडियम-रेयर के लिए प्रति साइड 3-4 मिनट तक या अपनी पसंद की डोननेस के अनुसार अधिक देर तक सीयर करें।
- 6
कड़ाही से लैम्ब चॉप्स निकालें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम करने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम सुगंध और स्वाद के लिए ताज़ी जड़ी-बूटियों का मिश्रण उपयोग करें।
- ✓लैम्ब चॉप्स को सीयर करते समय पैन को ज़्यादा न भरें; यदि आवश्यक हो तो बैचों में पकाएं।
- ✓चॉप्स की मोटाई और अपनी पसंद के डोननेस स्तर के आधार पर खाना पकाने का समय समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- थोड़ा तीखापन लाने के लिए क्रस्ट में एक चुटकी लाल मिर्च फ्लेक्स मिलाएं।
- एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए जड़ी-बूटियों में से एक को पुदीने से बदलें।
- भुनी हुई भूमध्यसागरीय सब्जियों के साथ परोसें।