👨‍🍳 निर्देश

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   एक सॉसपैन में, धोया हुआ बाजरा, पानी और दूध (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। नमक डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बाजरे को धोने से कोई भी कड़वाहट दूर हो जाती है। दूध का उपयोग करने से दलिया अधिक समृद्ध और मलाईदार बनेगा।
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   मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच को धीमा कर दें, ढक दें और लगभग 15-20 मिनट तक या बाजरा नरम होने और अधिकांश तरल अवशोषित होने तक उबलने दें। कभी-कभी हिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: तब तक पकाएं जब तक दलिया गाढ़ा, लेकिन फिर भी डालने योग्य हो जाए।
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   पका हुआ बाजरे का दलिया एक उथली डिश या बेकिंग पैन में डालें। इसे समान रूप से फैलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने दें। तेजी से ठंडा करने के लिए, कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें जब तक कि यह जम न जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: तलने के लिए आकार में काटने के लिए दलिया का जमना आवश्यक है।
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   जमने के बाद, बाजरे के दलिया को चौकोर या अपनी पसंद के आकार में काट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: लगभग 1-2 सेमी मोटे टुकड़े बनाने का लक्ष्य रखें।
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   एक बड़े स्किलेट में मध्यम-तेज़ आंच पर मक्खन या तेल गरम करें। बाजरे के टुकड़ों को सावधानी से गरम स्किलेट में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन में ज़्यादा भीड़ न हो।

   💡 पेशेवर सुझाव: दलिया को अच्छी तरह से कुरकुरा करने के लिए पर्याप्त वसा का उपयोग करें।
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   बाजरे के टुकड़ों को प्रति साइड लगभग 4-6 मिनट तक या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।

   💡 पेशेवर सुझाव: टुकड़ों को टूटने से बचाने के लिए धीरे से पलटें।
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   तले हुए बाजरे के टुकड़ों को स्किलेट से निकालें और कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह अतिरिक्त तेल को सोखने में मदद करता है।
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   शर बुर्ट्स को गरमागरम परोसें। वैकल्पिक रूप से, चीनी छिड़कें, शहद डालें, या सूखे मेवे और मेवे डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: इस व्यंजन को नाश्ते, स्नैक या हल्के डेज़र्ट के रूप में भी परोसा जा सकता है।