👨‍🍳 निर्देश

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   यदि वील या पोर्क कटलेट का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें लगभग 1/4 इंच की मोटाई तक पतला पीट लें। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च लगाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि मांस रोल करने में आसानी के लिए समान रूप से पतला हो।
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   प्रत्येक कटलेट के एक तरफ काजमक की एक मोटी परत फैलाएं, किनारों के चारों ओर थोड़ी सी जगह छोड़ दें।

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   काजमक को बंद करते हुए, प्रत्येक कटलेट को सावधानी से कसकर रोल करें। यदि आवश्यक हो तो टूथपिक से सुरक्षित करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अधिक कॉम्पैक्ट रोल के लिए छोटी तरफ से रोल करें।
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   तीन उथलेDishes में एक ब्रेडिंग स्टेशन तैयार करें: एक में मैदा, एक में फेंटे हुए अंडे, और एक में ब्रेडक्रम्ब्स।

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   प्रत्येक रोल किए हुए कटलेट को पहले मैदा में लपेटें, फिर फेंटे हुए अंडों में डुबोएं, और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स से अच्छी तरह से कोट करें। समान कोटिंग सुनिश्चित करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अच्छी परत के लिए ब्रेडक्रम्ब्स को मांस पर मजबूती से दबाएं।
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   एक गहरे पैन या बर्तन में मध्यम-तेज़ आंच पर लगभग 2-3 इंच वनस्पति तेल को लगभग 350°F (175°C) तक गरम करें।

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   बैच में ब्रेड किए हुए कटलेट को सावधानी से लगभग 5-7 मिनट प्रति तरफ, या सुनहरा भूरा होने और पूरी तरह से पकने तक तलें। यदि उपयोग किया गया हो तो तलने से पहले टूथपिक हटा दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: तेल का तापमान बनाए रखने के लिए पैन को ज़्यादा न भरें।
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   तले हुए कटलेट को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें वायर रैक या पेपर टॉवल पर रखें।