👨‍🍳 निर्देश

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   अपने ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर पहले से गरम कर लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से बचाने के लिए ग्रिल साफ है, यह सुनिश्चित करें।
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   ट्राउट पर दोनों तरफ कुछ हल्के कट लगाएँ। मछली के अंदरूनी हिस्से और बाहर नमक और काली मिर्च लगाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: कट लगाने से मछली समान रूप से पकती है और स्वाद सोखती है।
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   प्रत्येक ट्राउट के अंदर बारीक कटे हुए लहसुन का आधा हिस्सा और कुछ पार्सले की टहनियाँ भरें।

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   ट्राउट पर हल्के से जैतून का तेल लगाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: जैतून का तेल चिपकने से रोकता है और समान रूप से ब्राउनिंग को बढ़ावा देता है।
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   ट्राउट को प्रति साइड लगभग 8-10 मिनट तक या जब तक मांस अपारदर्शी न हो जाए और कांटे से आसानी से छिलका न निकलने लगे, तब तक ग्रिल करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पकाने का समय मछली के आकार और ग्रिल तापमान के आधार पर अलग-अलग होगा।
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   जब मछली ग्रिल हो रही हो, तो स्विस चार्ड तैयार करें। एक अलग पैन में, मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बचा हुआ बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और लगभग 30 सेकंड तक खुशबू आने तक भूनें।

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   पैन में कटा हुआ स्विस चार्ड डालें। बीच-बीच में चलाते हुए, नरम और मुरझा जाने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

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   जब चार्ड पक जाए, तो इसे उबले हुए आलू, बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस और कटे हुए पार्सले के साथ मिलाएँ। स्वादानुसार सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: नींबू का रस साग और आलू के स्वाद को ताज़ा करता है।
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   ग्रिल्ड ट्राउट को तुरंत स्विस चार्ड और आलू के मिश्रण के साथ परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए गरमागरम परोसें।