Popara(पोपारा)
बासी रोटी को दूध या पानी में भिगोकर बनाया जाने वाला मोंटेनिग्रो का एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन, जिसे अक्सर पनीर और मक्खन से समृद्ध किया जाता है।
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🧂 सामग्री
- 500 g बासी रोटी(टुकड़ों में कटी हुई या फटी हुई)
- 750 ml दूध
- 150 g पनीर(जैसे, Njeguški sir, या कोई सख्त सफेद पनीर, टुकड़ों में किया हुआ)
- 50 g मक्खन
- 1 tsp नमक(या स्वादानुसार)
👨🍳 निर्देश
- 1
बासी रोटी के टुकड़ों को एक बड़े बर्तन या गहरी कड़ाही में रखें।
- 2
रोटी के ऊपर दूध डालें, सुनिश्चित करें कि यह ज्यादातर भीग जाए। नमक मिलाएं।
- 3
मध्यम आंच पर, बीच-बीच में चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि रोटी नरम न हो जाए और अधिकांश दूध सोख न ले, लगभग 10-12 मिनट।
- 4
टुकड़ों में किया हुआ पनीर और मक्खन मिलाएं। चलाते हुए तब तक पकाना जारी रखें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए और मिश्रण मलाईदार और अच्छी तरह से मिल न जाए, लगभग 3-5 मिनट।
- 5
गरमागरम परोसें, वैकल्पिक रूप से ऊपर से थोड़ा और मक्खन या थोड़ा पनीर छिड़क कर।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सबसे अच्छे टेक्सचर के लिए एक दिन पुरानी या थोड़ी बासी रोटी का प्रयोग करें।
- ✓आप पोपारा को कितना मलाईदार पसंद करते हैं, इसके आधार पर दूध की मात्रा समायोजित करें।
- ✓Njeguški sir पारंपरिक है, लेकिन कोई भी सख्त, नमकीन सफेद पनीर काम करेगा।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- इसे और अधिक पेट भरने वाला भोजन बनाने के लिए ऊपर एक तला हुआ अंडा डालें।
- कुछ विविधताओं में अतिरिक्त समृद्धि के लिए खट्टा क्रीम या कजमक का एक चम्मच शामिल होता है।
- मीठे संस्करण के लिए, दूध के बजाय पानी का उपयोग करें और थोड़ी चीनी और शहद डालें।