👨‍🍳 निर्देश

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   भिगोई हुई बीन्स को धो लें और एक बड़े बर्तन में डालें। लगभग 2 इंच ऊपर तक ताजा पानी डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें और लगभग 2 घंटे तक या बीन्स के नरम होने तक उबालें। छानकर अलग रख दें, पकाने वाले कुछ पानी को बचा लें।

   ⏱️ 2 hours
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   जब बीन्स पक रही हों, तो मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही या डच ओवन में जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

   ⏱️ 7 minutes
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   बारीक पिसा हुआ लहसुन, क्यूब्स में कटा पोर्क बेली, कटे हुए सॉसेज और स्टू वाले बीफ को कड़ाही में डालें। मांस के भूरा होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: थोड़ा पानी डालने से मांस को चिपकने से रोका जा सकता है और यह सुनिश्चित होता है कि वह पूरी तरह से पक जाए।
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   कटे हुए टमाटर, क्यूब्स में कटी गाजर, तेज पत्ता और पिरी-पिरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) को मिलाएं। 5 मिनट और पकाएं।

   ⏱️ 5 minutes
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   पकी हुई बीन्स और कटे हुए शलजम के पत्ते को मांस के मिश्रण वाले बर्तन में डालें। सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त बचा हुआ बीन्स का पानी (या ताजा पानी) डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बीन्स के पकाने वाले पानी का उपयोग करने से स्टू में अधिक स्वाद और रंग आता है।
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   स्टू को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और कम से कम 30 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने और स्वादों के मिल जाने तक पकाएं। कभी-कभी हिलाते रहें।

   ⏱️ 30 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: लंबे समय तक उबालने (1 घंटे तक) से स्वाद गहरा होगा।
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   स्वादानुसार नमक और ताज़ी कुटी हुई काली मिर्च से सीज़न करें। गरमागरम परोसें, पारंपरिक रूप से चावल या शिमा के साथ।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि स्टू बहुत गाढ़ा हो जाए, तो थोड़ा और बचा हुआ बीन्स का पानी या पानी डालें।