Nauru Taro and Pandanus Fritters(Nauru तारो और पंडानास फ्रिटर्स)
इन स्वादिष्ट फ्रिटर्स में तारो की स्टार्ची अच्छाई और पंडानास फल के अनोखे, हल्के मीठे स्वाद का संयोजन है, जो सभी एक कुरकुरे, सुनहरे बैटर में बंधे हुए हैं। नौ्रू में एक लोकप्रिय स्नैक या डेज़र्ट, ये द्वीप के मूल सामग्री का स्वाद प्रदान करते हैं।
🧂 सामग्री
- 2 cups तारो(छिला और कद्दूकस किया हुआ)
- 1 cup पंडानास फल का गूदा(पके हुए पंडानास फल से, मैश किया हुआ)
- 1.5 cups मैदा
- 0.5 cup चीनी(स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1 tsp बेकिंग पाउडर
- 0.5 tsp नमक
- 0.5 cup नारियल का दूध(या पानी)
- for frying वनस्पति तेल
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ तारो और मैश किया हुआ पंडानास फल का गूदा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ।
- 2
एक अलग कटोरे में, मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें।
- 3
धीरे-धीरे सूखे सामग्री को गीले सामग्री में डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक एक गाढ़ा बैटर न बन जाए। बैटर को गाढ़ा, लेकिन डालने योग्य बनाने के लिए थोड़ा-थोड़ा करके नारियल का दूध (या पानी) डालें।
- 4
एक गहरी कड़ाही या बर्तन में लगभग 1-2 इंच वनस्पति तेल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें जब तक कि यह लगभग 350°F (175°C) तक न पहुँच जाए।
- 5
बैटर के चम्मच भर-भर कर सावधानी से गरम तेल में डालें, कड़ाही को ज़्यादा न भरें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक या सुनहरा भूरा और पकने तक तलें।
- 6
एक छेद वाली चम्मच से फ्रिटर्स को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल बिछी प्लेट पर रखें।
- 7
गरमागरम परोसें, यदि चाहें तो थोड़ी अतिरिक्त चीनी छिड़कें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓तलने से पहले तेल के पर्याप्त गर्म होने को सुनिश्चित करें ताकि फ्रिटर्स चिकने न बनें।
- ✓अपने पंडानास फल की मिठास के आधार पर चीनी की मात्रा समायोजित करें।
- ✓अधिक कुरकुरे फ्रिटर्स के लिए, सुनिश्चित करें कि बैटर बहुत गाढ़ा न हो।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त मसाले के लिए बैटर में एक चुटकी दालचीनी या जायफल डालें।
- डुबाने के लिए नारियल की क्रीम के साथ परोसें।