Nauru Pandanus Fruit Cake
यह एक मीठा और नम केक है जिसे नारू के मुख्य फल, पांडनस फल से बनाया जाता है। यह केक अक्सर खास मौकों और उत्सवों पर परोसा जाता है, जो द्वीप के उष्णकटिबंधीय स्वाद का अनुभव कराता है।
🧂 सामग्री
- 1 cup Pandanus fruit puree(पके हुए पांडनस फल का, या डिब्बाबंद पांडनस प्यूरी से बदल सकते हैं)
- 2 cups All-purpose flour
- 1 cup Sugar
- 1/2 cup Butter(नरम किया हुआ)
- 3 large Eggs
- 1 teaspoon Baking powder
- 1/4 teaspoon Salt
- 1/4 cup Milk
- 1 teaspoon Vanilla extract
- 1/4 cup Optional: Shredded coconut(ऊपर से डालने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। 9-इंच के गोल केक पैन को ग्रीस करके उसमें मैदा लगाएं।
- 2
एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक क्रीम करें।
- 3
एक-एक करके अंडे फेंटें, फिर वनीला एक्सट्रेक्ट डालकर मिलाएं।
- 4
एक अलग कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को फेंटकर मिलाएं।
- 5
धीरे-धीरे सूखे सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं, बीच-बीच में दूध डालते रहें। सूखे सामग्री से शुरू करें और उसी पर खत्म करें। बस मिलकर जाए तब तक मिलाएं।
- 6
पांडनस फल की प्यूरी को तब तक धीरे-धीरे मिलाएं जब तक वह समान रूप से वितरित न हो जाए। बैटर गाढ़ा होगा।
- 7
तैयार केक पैन में बैटर डालें और समान रूप से फैलाएं। यदि चाहें, तो ऊपर से कसा हुआ नारियल छिड़कें।
- 8
50-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाली गई लकड़ी की सींक साफ न निकले।
- 9
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उसे तार की जाली पर पलट कर पूरी तरह ठंडा होने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓पके हुए पांडनस फल में एक मीठी, थोड़ी अखरोट जैसी खुशबू होती है। यदि ताजे फल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह बहुत पका हुआ हो।
- ✓डिब्बाबंद पांडनस प्यूरी विशेष एशियाई बाजारों में मिल सकती है।
- ✓मैदा डालने के बाद बैटर को ज़्यादा न मिलाएं, क्योंकि इससे केक सख्त हो सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- बैटर में मैकाडामिया या बादाम जैसे कटे हुए मेवे मिलाएं।
- पाउडर चीनी और नींबू के रस से बनी एक साधारण ग्लेज को ठंडे केक पर डाला जा सकता है।