👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, याक का मांस और पानी डालें। उबाल आने दें, फिर आँच धीमी करें, ढक दें और कम से कम 1.5 घंटे तक या मांस के नरम होने तक उबलने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: शुरुआत में उबालते समय सतह पर आने वाली किसी भी अशुद्धि को हटा दें।
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   जब मांस उबल रहा हो, एक अलग पैन में थोड़ा तेल डालकर कटे हुए प्याज को नरम और हल्का भूरा होने तक भूनें।

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   भुने हुए प्याज में बारीक कटा लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें और एक मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।

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   कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर मिलाएं। 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि टमाटर गल न जाएं और पेस्ट न बन जाए।

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   प्याज-टमाटर का मिश्रण याक के मांस और शोरबे वाले बर्तन में डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो चीरा लगी हरी मिर्च डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आवश्यकतानुसार नमक-मिर्च समायोजित करें।
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   शोरबे को ढककर, अतिरिक्त 30 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाएं।

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   परोसने से पहले हरी मिर्च हटा दें। गरमागरम शोरबा को कटोरे में डालें और ताजे कटे हरे धनिये से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चावल या फ्लैटब्रेड के साथ परोसें।