👨‍🍳 निर्देश

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   चौथाई किए हुए आलू, गाजर और प्याज को एक बड़े बर्तन में रखें। ठंडे पानी से ढक दें और एक चुटकी नमक डालें। उबालें और लगभग 20-25 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक पकाएं।

   ⏱️ 25 minutes
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   जब सब्जियां पक रही हों, तो गीहैक्टब्रूड तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, पिसा हुआ मांस, ब्रेडक्रंब, अंडा, जायफल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सब कुछ समान रूप से मिल न जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: बहुत ज़्यादा न मिलाएं, क्योंकि इससे मीटलोफ सख्त हो सकता है।
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   मांस के मिश्रण को लोफ का आकार दें और हल्के से चिकना किए हुए ओवन-सुरक्षित बर्तन में रखें। प्रीहीटेड ओवन में 180°C (350°F) पर 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह पक न जाए और भूरा न हो जाए।

   ⏱️ 50 minutes
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   पकी हुई सब्जियों का पानी निकाल दें, लगभग 100 मिली पानी बचाकर रखें। सब्जियों को वापस बर्तन में डालें। उन्हें आलू मैशर या राइज़र से अच्छी तरह मैश करें। मक्खन, गर्म दूध और बचा हुआ पानी डालें, और चिकना और मलाईदार होने तक मैश करें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकना मैश बनाने के लिए, आप कम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
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   जूस बनाने के लिए, मीटलोफ को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें। भुनाई पैन में बीफ शोरबा डालें, नीचे से किसी भी भूरे हुए टुकड़े को खुरच लें। तरल को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह कदम मीटलोफ से सभी स्वादिष्ट स्वाद को पकड़ लेता है।
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   एक छोटे कटोरे में, मैदे को थोड़े ठंडे पानी के साथ फेंटकर एक चिकना पेस्ट बना लें। धीरे-धीरे इस पेस्ट को उबलते बीफ शोरबे में फेंटते हुए मिलाएं। लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि जूस गाढ़ा न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: गांठों से बचने के लिए मैदा पेस्ट धीरे-धीरे डालें।
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   हूटस्पॉट को गरमागरम परोसें, ऊपर से मीटलोफ के टुकड़े और एक बड़ा चम्मच जूस डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: थोड़ी सी सरसों पारंपरिक रूप से इसके साथ खाई जाती है।