👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक बड़े डच ओवन या भारी तले वाले बर्तन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: डच ओवन का उपयोग करने से समान रूप से गर्मी वितरित होती है।
2. 2

   कटा हुआ प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। नरम होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक भूनें।

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   टमाटर का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   कटा हुआ ओसेनवोर्स्ट बर्तन में डालें और सभी तरफ से हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

   ⏱️ 5 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: ओसेनवोर्स्ट को भूनने से स्वाद में गहराई आती है।
5. 5

   बीफ शोरबा डालें, बर्तन के तले से किसी भी भूरे रंग के टुकड़ों को खुरच कर मिला लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: शोरबे के साथ बर्तन को डीग्लेज करने से स्टू का स्वाद बढ़ता है।
6. 6

   कटा हुआ आलू, तेज पत्ते और अजवायन की टहनियां डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

7. 7

   स्टू को उबाल आने तक लाएं, फिर आंच को कम कर दें, ढक दें और कम से कम 1 घंटे 15 मिनट तक पकाएं, या जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं और स्वाद अच्छी तरह से मिल न जाएं।

   ⏱️ 1 hour 15 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।
8. 8

   परोसने से पहले तेज पत्ते और अजवायन की टहनियां निकाल दें।

9. 9

   स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च से सीज़निंग समायोजित करें। स्टू को कटोरियों में परोसें और ताज़े कटे हुए अजमोद से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: खट्टी क्रीम की एक चम्मच या क्रस्टी ब्रेड का एक टुकड़ा इस व्यंजन का पूरक है।